CategoriesBaza wiedzy Kuchnia Włoska Najpopularnijesze przepisy Obiady Oliwy z Oliwek Pizza

Minipizze razowe z warzywami – Trzy wyjątkowe kompozycje smakowe

Szukasz przepisu na zdrową i smaczną pizzę, która jednocześnie zaskoczy Twoje kubki smakowe? Minipizze razowe z warzywami to doskonały wybór! Te małe pizzerki, przygotowane na pełnoziarnistym cieście, są lekką alternatywą dla tradycyjnej pizzy, a różnorodność dodatków sprawi, że każdy znajdzie coś dla siebie. W tym przepisie odkryjesz trzy różne warianty – z brokułem i fetą, karczochami i pomidorkami koktajlowymi oraz bakłażanem i grzybami. Każda z tych kompozycji ma swój unikalny charakter, który sprawi, że będą idealne zarówno na obiad, jak i na przekąskę podczas spotkań z bliskimi.

Dlaczego warto wypróbować minipizze z warzywami?

Ten przepis nie tylko łączy zdrowe składniki, ale także pozwala na kreatywność w kuchni. Minipizze można dowolnie modyfikować, dodając ulubione warzywa lub sery. Dzięki użyciu pełnoziarnistej mąki, pizza jest bogata w błonnik i składniki odżywcze, a jednocześnie lekkostrawna. Dodatki takie jak orzechy włoskie, słonecznik czy pesto wprowadzają niebanalne akcenty smakowe, czyniąc każdą mini pizzę wyjątkową.

Składniki:

Na ciasto:

  • 225 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 7 g suszonych drożdży
  • 1,5 łyżeczki cukru trzcinowego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 0,75 łyżeczki soli
  • 160 ml ciepłej wody

Sos pomidorowy:

  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 400 g krojonych pomidorów z puszki
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki miodu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 0,75 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 szczypta mielonego chili
  • 1 łyżeczka soli

Dodatki na minipizze:

Minipizza zielona:

  • 100 g brokułów
  • 1 łyżeczka nasion słonecznika
  • 20 g sera feta

Minipizza z karczochami:

  • 2 serca karczocha
  • 2 pomidorki koktajlowe
  • 1 łyżka tartej mozzarelli

Minipizza z bakłażanem i grzybami:

  • 40 g bakłażana
  • 1 pieczarka
  • 0,25 szt. szalotki
  • 10 g orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka pesto

Do dekoracji:

  • 5 g świeżej bazylii
  • 20 g rukoli
  • Oliwa z oliwek do skropienia
  • Szczypta pieprzu
  • Szczypta soli

Przygotowanie:

Krok 1: Wyrabianie ciasta na pizzę

Zacznij od przygotowania ciasta. W dużej misce połącz 130 g mąki pełnoziarnistej, suszone drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę z oliwek i wymieszaj składniki przez około minutę, aż masa zacznie się łączyć. Następnie stopniowo dodawaj resztę mąki, aż ciasto będzie formować kulę. Wyrabiaj ciasto ręcznie przez około 5 minut na lekko posypanym mąką blacie, aż stanie się gładkie i elastyczne. Ciasto podziel na trzy części i uformuj z nich krążki o grubości około 0,5 cm. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Krok 2: Przygotowanie sosu pomidorowego

Na rozgrzanej oliwie podsmaż drobno pokrojoną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Po około 3 minutach, gdy cebula się zeszkli, dodaj krojone pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, miód oraz przyprawy (bazylia, oregano, chili i sól). Gotuj sos na małym ogniu przez około 30 minut, aż zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku. Sos ten będzie bazą do każdej z minipizz.

Krok 3: Minipizza zielona

Na jeden z krążków ciasta rozprowadź 1-2 łyżki sosu pomidorowego. Następnie ułóż różyczki brokułu, pokrusz kawałki sera feta i posyp nasionami słonecznika. Brokuły dodadzą świeżości i chrupkości, a feta wniesie słoną, kremową nutę, tworząc doskonały kontrast smakowy.

Krok 4: Minipizza z karczochami

Na drugi krążek ciasta rozprowadź sos pomidorowy, a następnie ułóż pokrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz serca karczocha. Całość posyp startą mozzarellą, która podczas pieczenia pięknie się roztopi i złączy smaki w jedną, harmonijną całość.

Krok 5: Minipizza z bakłażanem i grzybami

Na ostatni krążek ciasta nałóż sos pomidorowy, a następnie plastry bakłażana (uprzednio osolone i osuszone ręcznikiem papierowym) oraz pokrojoną w plastry pieczarkę. Dodaj posiekaną szalotkę, łyżeczkę pesto i orzechy włoskie. Dzięki orzechom pizza zyska chrupkość, a pesto doda głębi smakowej.

Krok 6: Pieczenie minipizz

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Włóż blachę z minipizzami do piekarnika i piecz przez 10-15 minut, aż ciasto będzie złociste, a dodatki dobrze przypieczone. Każda pizza powinna być chrupiąca z zewnątrz, ale miękka i aromatyczna w środku.

Krok 7: Dekorowanie i podanie

Zieloną pizzę udekoruj świeżą rukolą, pizzę z karczochami – liśćmi bazylii. Wszystkie minipizze skrop oliwą z oliwek, dopraw szczyptą soli oraz świeżo mielonym pieprzem. Podawaj z pozostałym sosem pomidorowym, aby każdy mógł dodać go według własnych upodobań.

Porady:

  • Możesz dowolnie modyfikować dodatki, dodając ulubione warzywa lub sery.
  • Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej chrupiące, rozwałkuj je cieńsze i piecz kilka minut dłużej.
  • Dodaj do pizzy ulubione zioła, np. świeży rozmaryn lub tymianek, aby nadać jej wyjątkowego charakteru.

Podsumowanie:

Minipizze razowe z warzywami to świetny pomysł na smaczny, zdrowy i kolorowy posiłek, który można dostosować do własnych upodobań. Trzy różne wersje – zielona z brokułem i fetą, karczochowa z mozzarellą i pomidorkami, oraz warzywna z bakłażanem i grzybami – pozwalają cieszyć się różnorodnymi smakami i teksturami. Każda z tych minipizz to małe dzieło sztuki kulinarnej, które zadowoli każdego smakosza.