Makaron z sosem kurkowym to danie, które pozwala cieszyć się smakiem lata i lasu, nawet w domowym zaciszu. Kurki, nazywane złotem lasu, są grzybami o wyjątkowym smaku i konsystencji, które doskonale komponują się z kremowym, delikatnym sosem śmietanowym. To połączenie tworzy danie pełne aromatu i kremowej konsystencji, które jest jednocześnie eleganckie i proste w przygotowaniu. Makaron w towarzystwie sosu kurkowego sprawdzi się jako wykwintna kolacja, obiad lub danie na specjalną okazję. Kurki mają delikatny, lekko pieprzny smak, który w połączeniu z cebulą i kremowym sosem śmietanowym tworzy harmonijną całość, przypominającą smaki jesiennych spacerów po lesie. To danie to ukłon w stronę natury i doskonały sposób na wprowadzenie sezonowych składników do codziennego menu. Przygotowanie makaronu z sosem kurkowym jest proste i zajmuje niewiele czasu, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich przy stole.
Składniki
- 1 szklanka wody
- 1 kostka bulionu grzybowego
- 2 łyżki oliwy
- 200 g śmietany 12%
- 1 mała cebula
- 400 g makaronu (np. świderki lub penne)
- 300 g świeżych kurek
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie kurek
Zacznij od dokładnego oczyszczenia kurek, co jest kluczowe, aby sos był aksamitny i pozbawiony ziarenek piasku. Najlepiej posól kurki i zalej je wrzątkiem, a następnie delikatnie przemieszaj. Kilkakrotnie przepłucz, aż woda będzie czysta. Większe kurki przekrój na pół lub na ćwiartki, aby równomiernie połączyły się z sosem.
Krok 2: Smażenie cebuli i gotowanie sosu
Pokrój małą cebulę w drobną kostkę i zeszklij ją na rozgrzanej oliwie, uważając, aby się nie zrumieniła – ma pozostać lekko przezroczysta, co nada sosowi łagodniejszego smaku. Do cebuli dodaj wodę i kostkę bulionu grzybowego, aby wzmocnić leśny smak sosu. Następnie dodaj kurki i gotuj całość na wolnym ogniu przez około 15 minut, aby kurki zmiękły i nabrały smaku.
Krok 3: Dodawanie śmietany i przypraw
Po ugotowaniu kurek dodaj do sosu śmietanę, dokładnie mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Jeśli preferujesz gęstszy sos, możesz dodać dwie łyżki mąki rozmieszanej ze śmietaną – zagęści ona sos, nadając mu kremowej konsystencji. Przypraw do smaku solą i pieprzem, a następnie gotuj przez kolejne kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje i pokryje kurki delikatną, kremową warstwą.
Krok 4: Gotowanie makaronu i łączenie składników
W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, tak aby był al dente – dzięki temu idealnie połączy się z kremowym sosem. Po ugotowaniu odcedź makaron i dodaj go do garnka z sosem kurkowym, delikatnie mieszając, aby sos dokładnie oblepił każdy kawałek makaronu.
Zakończenie
Makaron z sosem kurkowym to wyjątkowe danie, które łączy w sobie smak lasu i kremową delikatność śmietany. To doskonały sposób, aby wprowadzić do swojej kuchni sezonowe składniki i cieszyć się aromatem kurek przez cały rok. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie wykwintny, makaron z sosem kurkowym z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Wypróbuj ten przepis i pozwól sobie na chwilę relaksu z miseczką ciepłego, aromatycznego dania, które przeniesie cię wprost do lasu. Smacznego!
