Makaron z jarmużem to doskonałe połączenie prostoty i wartości odżywczych. To danie jest idealnym wyborem dla tych, którzy szukają szybkiego, sycącego posiłku, który jednocześnie dostarcza organizmowi mnóstwo cennych witamin i minerałów. Jarmuż, który od kilku lat króluje w zdrowej kuchni, stanowi główny składnik tego przepisu, dodając mu wyjątkowej świeżości i chrupkości. W połączeniu z prażonym słonecznikiem, delikatnym czosnkiem i kremowym białym serem tworzy harmonijną całość, która zachwyci każde podniebienie.
Składniki
- 400 g razowego makaronu kokardki
- 200 g obgotowanego jarmużu
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju
- Garść łuskanego słonecznika
- 1 cebula
- 150 g białego sera (np. twarogu)
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania razowego makaronu kokardki w lekko osolonej wodzie. Upewnij się, że makaron będzie ugotowany al dente – to znaczy, że pozostanie sprężysty, ale nie rozgotowany. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw na bok.
- Przygotowanie cebuli i słonecznika: Cebulę obierz, przekrój na pół i pokrój w cienkie plastry. Na dużej patelni rozgrzej olej i wrzuć cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się złocista i delikatnie chrupiąca. Następnie dodaj łuskany słonecznik i praż go razem z cebulą, mieszając, aż stanie się złocisty i chrupiący.
- Dodanie czosnku i jarmużu: Do cebuli i słonecznika dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż całość jeszcze przez minutę, uważając, aby czosnek się nie przypalił, ponieważ stanie się gorzki. Następnie dodaj drobno posiekany, obgotowany jarmuż. Podsmażaj wszystko przez kilka minut, aby jarmuż zmiękł, ale wciąż zachował swoją strukturę i kolor.
- Łączenie składników: Do patelni z jarmużem i słonecznikiem dodaj ugotowany makaron. Dokładnie wymieszaj całość, aby makaron równomiernie pokrył się składnikami i aromatami z patelni. Następnie dopraw danie solą i świeżo zmielonym pieprzem według smaku.
- Dodanie sera: Na koniec dodaj pokruszony biały ser. Możesz wybrać twaróg lub inny ulubiony ser, który nada potrawie delikatną, kremową konsystencję. Ser doda daniu przyjemnej lekkości, a jednocześnie wzbogaci je o dodatkowy smak. Podgrzewaj całość jeszcze chwilę, aby ser lekko się rozpuścił.
- Serwowanie: Makaron z jarmużem podawaj na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu. Możesz dodatkowo posypać danie odrobiną prażonych nasion słonecznika lub świeżo posiekaną natką pietruszki, aby dodać mu jeszcze więcej smaku i koloru.
Dodatkowe wskazówki
- Aby wzbogacić smak potrawy, możesz dodać do niej odrobinę skórki z cytryny lub soku z cytryny, co nada daniu świeżości i podkreśli smak jarmużu.
- Jeśli chcesz dodać daniu więcej białka, możesz wymieszać je z grillowanym kurczakiem lub tofu.
- Makaron razowy możesz zastąpić innym ulubionym rodzajem makaronu – np. pełnoziarnistym spaghetti lub penne.
Zakończenie
Makaron z jarmużem to idealne połączenie prostoty, zdrowia i smaku. To danie, które możesz przygotować w kilkanaście minut, a jednocześnie dostarcza ono pełnowartościowych składników odżywczych i syci na długo. Dzięki delikatnemu czosnkowi, chrupiącemu słonecznikowi i kremowemu serowi, ten przepis z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto ceni sobie zdrowe, smaczne posiłki. Smacznego!
