Makaron z cytrynowo-czosnkowymi drobinkami to danie, które zachwyca swoją prostotą, a jednocześnie wyrazistym smakiem. Cytrynowa świeżość w połączeniu z delikatną chrupkością prażonej bułki tartej oraz aromatycznym czosnkiem tworzy niepowtarzalną kompozycję smakową. To danie doskonale sprawdzi się na lekki obiad lub kolację, kiedy mamy ochotę na coś szybkiego, ale pełnego smaku. Dodatkowo, przepis ten jest idealnym sposobem na urozmaicenie codziennych posiłków, nadając im śródziemnomorskiego charakteru.

Składniki

• 300 g makaronu
• Skórka z 1 cytryny
• Sok z połowy cytryny
• 50 g bułki tartej
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3 łyżki oliwy
• Sól do smaku
• Pieprz czarny mielony do smaku
• Płatki chili do smaku

Przygotowanie

1. Gotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania makaronu w osolonej wodzie al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale zachowaj około szklanki wody z gotowania, która później posłuży do stworzenia delikatnego sosu.
2. Przygotowanie cytrynowo-czosnkowych drobinek: Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i dodaj do niej startą skórkę z cytryny. Smaż przez kilka sekund, aby wydobyć aromat cytryny, a następnie dodaj bułkę tartą. Praż bułkę tartą na gorącej patelni, mieszając, aż stanie się złocista i chrupiąca. Gdy bułka będzie gotowa, przesyp ją na talerz, aby się nie przypaliła.
3. Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy. Dodaj do niej drobno posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie wydzielać aromat, uważając, aby się nie przypalił. Następnie dodaj sok z cytryny oraz płatki chili, które dodadzą potrawie lekkiej pikanterii. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
4. Połączenie składników: Do patelni z sosem wrzuć odcedzony makaron i delikatnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. W razie potrzeby dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby sos był bardziej wilgotny i otulał makaron. Następnie dodaj przygotowaną wcześniej prażoną bułkę tartą oraz 2 łyżki natki pietruszki, zostawiając nieco do posypania na talerzu.
5. Podanie: Gotowy makaron przełóż na talerze i posyp resztą prażonej bułki tartej oraz świeżą natką pietruszki. Danie możesz dodatkowo udekorować plasterkami cytryny, które podkreślą jego świeżość i elegancję.

Dodatkowe wskazówki

• Aby wzbogacić smak, możesz dodać do dania odrobinę startego parmezanu lub innego twardego sera, który świetnie komponuje się z cytryną i czosnkiem.
• W wersji bardziej pikantnej możesz zwiększyć ilość płatków chili lub dodać odrobinę pieprzu cayenne.
• Jeśli chcesz, możesz dodać do makaronu grillowaną cukinię lub krewetki, aby wzbogacić danie o dodatkowe tekstury i smaki.

Zakończenie

Makaron z cytrynowo-czosnkowymi drobinkami to doskonały przepis na szybki, lekki i aromatyczny posiłek, który sprawdzi się na każdą okazję. Prostota składników, połączona z wyrazistymi smakami cytryny, czosnku i chrupiącej bułki tartej, sprawia, że danie to jest zarówno satysfakcjonujące, jak i pełne świeżości. To doskonała propozycja na letni obiad, ale również na każdą porę roku, kiedy chcemy przenieść odrobinę śródziemnomorskiego klimatu do swojej kuchni. Smacznego!