Makaron w sosie serowo-śmietanowym to jedno z tych dań, które zachwycają swoją prostotą i niezwykle bogatym smakiem. Aksamitny sos na bazie śmietany, sera pleśniowego i żółtego sera doskonale otula spaghetti, tworząc danie idealne na szybki obiad lub kolację.
Jak zrobić idealnie kremowy sos serowy? Jakie sery najlepiej pasują do tego dania? Oto przepis, który sprawi, że Twoje spaghetti w sosie serowo-śmietanowym będzie wyjątkowe!
Jakie składniki są potrzebne do makaronu w sosie serowo-śmietanowym?
Do przygotowania tego aromatycznego dania będziesz potrzebować:
- Spaghetti – 1 opakowanie
- Śmietana 30% lub 18% – 1 opakowanie
- Ser pleśniowy (np. gorgonzola, camembert, rokpol) – 150 g
- Ser żółty (np. cheddar, gouda, parmezan) – 150 g
- Mleko – ½ szklanki
- Mąka pszenna – 2 łyżki (do zagęszczenia sosu)
- Tymianek i bazylia (świeża lub suszona) – do smaku
- Sól i pieprz – do smaku
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
Jak zrobić makaron w sosie serowo-śmietanowym krok po kroku?
1. Gotowanie makaronu
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
- Ugotuj spaghetti al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Odcedź makaron, zachowując ½ szklanki wody z gotowania, aby w razie potrzeby rozrzedzić sos.
2. Przygotowanie sosu serowo-śmietanowego
- W rondelku rozgrzej oliwę i dodaj mąkę. Podsmażaj przez 1 minutę, mieszając, aby pozbyć się surowego smaku mąki.
- Stopniowo dodaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
- Wlej śmietanę i podgrzewaj na małym ogniu.
- Dodaj pokruszony ser pleśniowy i starty ser żółty, mieszaj, aż sery się rozpuszczą i sos stanie się gładki.
3. Doprawianie sosu
- Dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i bazylią według własnych preferencji.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę zachowanej wody z gotowania makaronu.
4. Połączenie sosu z makaronem
- Wymieszaj ugotowane spaghetti z gotowym sosem, aby dokładnie pokryło się kremową warstwą sera.
5. Podanie dania
- Nałóż porcję makaronu na talerze i posyp świeżo posiekaną bazylią lub startym parmezanem.
- Możesz dodać kilka kropli oliwy truflowej dla wyjątkowego aromatu.
Jakie sekrety sprawią, że makaron będzie idealny?
Jaki ser pleśniowy najlepiej pasuje do sosu?
- Gorgonzola – daje intensywny, lekko pikantny smak,
- Rokpol – ma bardziej wyrazisty, mocny aromat,
- Camembert lub brie – nadają łagodniejszy, kremowy smak.
Czy można zastąpić śmietanę innym składnikiem?
Tak! Jeśli chcesz lżejszą wersję, możesz użyć mleka kokosowego, jogurtu naturalnego lub mleka migdałowego.
Czy można dodać inne dodatki?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się:
- Podsmażone grzyby (np. pieczarki lub kurki),
- Chrupiące orzechy włoskie lub laskowe,
- Szynka parmeńska lub boczek dla dodatkowego aromatu.
Z czym podawać makaron w sosie serowo-śmietanowym?
To danie doskonale komponuje się z:
- Sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych,
- Chrupiącą bagietką czosnkową,
- Kieliszkiem białego wina (np. Chardonnay, Sauvignon Blanc),
- Dodatkową porcją startego parmezanu.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Makaron w sosie serowo-śmietanowym to klasyczne, kremowe danie, które łączy aksamitny sos z bogactwem smaków serów i aromatycznych ziół. Jest szybkie w przygotowaniu i zawsze robi wrażenie!
Spróbuj tego przepisu i podziel się swoją opinią w komentarzach! Smacznego!
