Makaron udon w sosie satay to prawdziwa gratka dla miłośników kuchni azjatyckiej. Połączenie delikatnego makaronu udon z kremowym, orzechowym sosem satay i soczystymi kawałkami kurczaka tworzy pełnię smaku, która zachwyca bogactwem aromatów i tekstur. Dodatek świeżego szpinaku, chrupiącej papryki oraz aromatycznej pasty curry sprawia, że danie to jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych. To idealny wybór na szybki, ale wyjątkowy obiad lub kolację, którą z łatwością przygotujesz w domowym zaciszu.
Składniki
Na 3 porcje:
- 3 opakowania świeżego makaronu udon
- 30 ml sosu sojowego ciemnego
- 35 g czerwonej pasty curry
- 200 ml mleczka kokosowego light 11%
- 300 g mięsa z piersi kurczaka pokrojonego w kostkę
- 240 g papryki czerwonej pokrojonej w paski
- 100 g świeżego szpinaku
- 40 g masła orzechowego
- 30 ml soku z limonki
- 40 g erytrytolu (lub cukru)
- 40 g mąki pszennej
- 80 ml wody
- 30 g szczypiorku
- 10 g sezamu
- 10 g oliwy z oliwek
- 7 g przyprawy do kurczaka
Jak przygotować makaron udon w sosie satay?
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Mięso z piersi kurczaka pokrój w kostkę, a następnie dopraw przyprawą do kurczaka i obtocz je w mące. Dzięki temu kurczak po usmażeniu będzie miał chrupiącą skórkę i lepiej wchłonie aromaty sosu.
Krok 2: Gotowanie makaronu
Ugotuj makaron udon zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podczas odcedzania makaronu zachowaj 80 ml wody, w której się gotował – przyda się do rozcieńczenia sosu. Makaron odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i utrzymać jego sprężystość.
Krok 3: Przygotowanie sosu Satay
W dużej misce wymieszaj czerwoną pastę curry, sos sojowy, sok z limonki, erytrytol (lub cukier), masło orzechowe, mleczko kokosowe oraz zachowaną wodę z gotującego się makaronu. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą, kremową konsystencję. Sos Satay jest kluczowym elementem dania, nadając mu wyrazisty, orzechowy smak.
Krok 4: Podsmażanie papryki i kurczaka
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj paprykę pokrojoną w paski. Smaż przez 5-6 minut, aż papryka zmięknie, ale zachowa swoją chrupkość. Następnie zdejmij ją z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni wyłóż kawałki kurczaka i smaż przez 6-7 minut, aż będą złociste i dobrze usmażone. Dodaj świeży szpinak i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie i połączy się z kurczakiem.
Krok 5: Łączenie składników
Dodaj na patelnię paprykę, ugotowany makaron udon oraz wcześniej przygotowany sos Satay. Dokładnie wymieszaj całość, aby wszystkie składniki pokryły się sosem i smaki się dobrze połączyły. Gotuj przez chwilę na małym ogniu, aż danie będzie dobrze podgrzane.
Podanie
Makaron udon w sosie satay wyłóż na talerze lub do miseczek. Całość posyp posiekanym szczypiorkiem oraz sezamem, który doda daniu dodatkowej chrupkości i nuty orzechowej. Danie możesz również udekorować plasterkami świeżej limonki, aby dodać mu odrobiny cytrusowej świeżości.
Zakończenie
Makaron udon w sosie satay to danie, które zachwyca swoim bogatym smakiem i aromatem inspirowanym kuchnią azjatycką. Łatwe do przygotowania, a jednocześnie niezwykle wykwintne, świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej wyjątkowe okazje. Soczyste kawałki kurczaka, kremowy sos orzechowy i świeże warzywa tworzą połączenie, które pokochają wszyscy miłośnicy egzotycznych smaków. Spróbuj tego przepisu i przenieś się do świata azjatyckiej kuchni bez wychodzenia z domu!
