Lazania to danie, które na stałe zagościło w naszych kuchniach, a wersja ze szpinakiem to wyjątkowo lekka i delikatna propozycja, idealna na dni, kiedy mamy ochotę na coś pożywnego, ale jednocześnie pełnego warzyw. Warstwy płatów makaronowych, kremowy beszamel, szpinak oraz sery – mozzarella, ser pleśniowy i żółty ser – tworzą wyśmienitą kompozycję smaków. Szpinak doskonale komponuje się z serami, a dodatek czosnku i oregano wzbogaca całość o aromatyczne akcenty. Lazania ze szpinakiem jest świetnym pomysłem zarówno na rodzinny obiad, jak i na przyjęcia. Dzięki prostym składnikom i przyjemnemu przygotowaniu, można ją przygotować wspólnie, co dodaje jeszcze więcej domowego ciepła. Serwowanie lazanii prosto z piekarnika, kiedy ser jest ciągnący i złocisty, to moment, który każdy z domowników na pewno doceni. Danie można także łatwo podgrzać następnego dnia, co czyni je idealnym rozwiązaniem na kilka posiłków.
Składniki
- 500 g płatów lasagne
- 5 łyżek masła
- 5 łyżek mąki
- 4,5 szklanki mleka
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta białego pieprzu
- 500 g mrożonego szpinaku
- 300 g mozzarelli
- 200 g sera pleśniowego
- 100 g żółtego sera w plastrach
- 0,5 łyżeczki oregano
- 4 łyżki oliwy
- 1 mini kostka czosnkowa
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie szpinaku
Na średniej wielkości patelni podgrzewaj mrożony szpinak na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż odparuje nadmiar wody. Następnie dodaj pokruszoną mini kostkę czosnkową i ser pleśniowy pokrojony na mniejsze kawałki. Mieszaj wszystko dokładnie, aż ser pleśniowy całkowicie się rozpuści i połączy ze szpinakiem, tworząc gładki i aromatyczny farsz.
Krok 2: Przygotowanie sosu beszamelowego
W garnku o grubym dnie rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę i podsmażaj przez 2-3 minuty, aż mieszanka nabierze złocistego koloru. Dodaj mleko, sól oraz biały pieprz. Gotuj sos na małym ogniu, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek, aż zgęstnieje – około 15 minut. Beszamel powinien być gładki i kremowy, idealnie otulający lazanię podczas pieczenia.
Krok 3: Układanie warstw lazanii
Dno formy do pieczenia posmaruj oliwą, aby zapobiec przywieraniu makaronu. Na dnie ułóż pierwszą warstwę płatów lasagne, na której rozprowadź przygotowany szpinak i ułóż plastry mozzarelli. Polej wszystko beszamelem, dokładnie rozprowadzając sos, aby makaron nasiąkł podczas pieczenia. Następnie układaj kolejne warstwy: płaty lasagne, szpinak, mozzarella, beszamel. Kiedy skończy się mozzarella, użyj plastrów żółtego sera.
Krok 4: Zakończenie układania warstw i pieczenie
Ułóż 3-4 warstwy, w zależności od wielkości formy. Na ostatnią warstwę połóż płaty lasagne, polej resztą beszamelu i posyp startym żółtym serem lub rozłóż plastry sera. Całość delikatnie oprósz oregano, które nada lazanii aromatycznego wykończenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200-220°C przez 40 minut, aż wierzch stanie się złocisty, a lazania nabierze apetycznego wyglądu.
Zakończenie
Lazania ze szpinakiem to wyjątkowe danie, które łączy kremową konsystencję beszamelu, wyrazisty smak szpinaku i aromatyczne sery w jedną, harmonijną całość. To propozycja na posiłek, który rozgrzewa i syci, a jednocześnie zaskakuje lekkością i subtelnym smakiem warzyw. Serwuj ją na ciepło, najlepiej tuż po wyjęciu z piekarnika, aby w pełni poczuć połączenie miękkiego makaronu, kremowego szpinaku i ciągnącego się sera. Lazania ze szpinakiem to danie, które na pewno przypadnie do gustu całej rodzinie – pełne smaku, domowej atmosfery i kulinarnej przyjemności. Smacznego!
