Lazania szpinakowo-brokułowa to doskonała alternatywa dla tradycyjnej wersji tego włoskiego przysmaku. Delikatne, zielone warzywa, jak szpinak i brokuł, połączone z kremowym beszamelem i ciągnącą się mozzarellą, sprawiają, że to danie jest lekkie, pełne witamin i jednocześnie bardzo sycące. Idealnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na elegancką kolację z przyjaciółmi. Dzięki szpinakowi i brokułowi lazania nabiera nie tylko wyjątkowego smaku, ale także pięknej kolorystyki, która doda uroku każdemu stołowi. W połączeniu z warstwami makaronu, kremowym sosem beszamelowym i aromatycznym oregano, lazania szpinakowo-brokułowa staje się propozycją pełną śródziemnomorskich smaków, a jednocześnie lekką i zdrową.
Składniki
- 1 opakowanie makaronu Lasagne
- 0,5 brokuła
- 200 g mrożonego szpinaku
- 2 opakowania mozzarelli
- 4 łyżki masła
- 4 łyżki mąki
- 3 szklanki mleka
- 5 łyżek oliwy
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka uniwersalnej przyprawy
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie naczynia i makaronu
Na początek dobierz odpowiednie naczynie żaroodporne – najlepiej, aby na jego dnie mieściły się trzy płaty lazanii, co pozwoli uzyskać równą, efektowną strukturę warstw. W tym przepisie będziemy układać cztery warstwy makaronu, ale proporcje można dostosować do wielkości naczynia.
Krok 2: Przygotowanie sosu beszamelowego
Na małym ogniu roztop masło i dodaj do niego mąkę, mieszając energicznie przez 2-3 minuty, aż zasmażka uzyska jasnozłoty kolor. Następnie stopniowo wlewaj mleko, dodaj przyprawę uniwersalną i mieszaj, aby uzyskać gładką, puszystą konsystencję. Gotuj sos przez 15-30 minut na małym ogniu, aby uzyskać kremowy beszamel, który będzie idealnie komponował się z warzywami i makaronem.
Krok 3: Przygotowanie szpinaku
Rozmroź szpinak na patelni, podgrzewając go na wolnym ogniu, aby odparował nadmiar wody. Dzięki temu szpinak zyska odpowiednią konsystencję i nie rozwodni lazanii podczas pieczenia. Gdy jest gotowy, odstaw go na chwilę.
Krok 4: Układanie warstw lazanii
Dno naczynia żaroodpornego posmaruj obficie oliwą. Ułóż pierwszą warstwę płatów lasagne, a następnie rozłóż na niej warstwę szpinaku. Posyp szpinak startą mozzarellą lub ułóż na nim kilka plastrów sera. Następnie polej warstwę sosem beszamelowym, zwracając szczególną uwagę na brzegi, aby makaron nie wysychał podczas pieczenia.
Krok 5: Dodawanie brokuła i kolejnych warstw
Na kolejnej warstwie makaronu rozłóż surowe brokuły pokrojone w plastry o grubości około pół centymetra. Dodaj ser i beszamel. Następnie ułóż kolejną warstwę makaronu i rozłóż na niej resztę szpinaku. Na wierzchu ułóż ostatnią warstwę płatów lasagne, polej ją sosem beszamelowym, posyp serem i posyp szczyptą oregano dla dodatkowego aromatu.
Krok 6: Pieczenie
Włóż naczynie do piekarnika nagrzanego do 200-220°C i piecz przez około 40 minut, aż wierzch lazanii nabierze złotego koloru, a ser się roztopi, tworząc pyszną, chrupiącą skorupkę.
Zakończenie
Lazania szpinakowo-brokułowa to świetne danie zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Dzięki połączeniu delikatnych warzyw, kremowego beszamelu i aromatycznego oregano, lazania nabiera wyjątkowego smaku, który na długo pozostaje w pamięci. To zdrowa, sycąca i pełna witamin propozycja, która zadowoli każdego, kto ceni sobie połączenie prostoty z wyrafinowanym smakiem. Spróbuj tego przepisu i ciesz się włoską klasyką w nieco lżejszej, zielonej odsłonie. Smacznego!
