Kurczak po chińsku z makaronem ryżowym to klasyczne danie kuchni azjatyckiej, które łączy w sobie bogactwo aromatów i intensywność przypraw. Charakteryzuje się szybkim czasem przygotowania, dzięki czemu jest idealnym rozwiązaniem na smaczny i pożywny posiłek nawet w zabiegane dni. Soczysty kurczak, chrupiące warzywa i delikatny makaron ryżowy, otulone aromatem imbiru, czosnku i sosu sojowego, tworzą wyśmienitą kompozycję smakową, która przeniesie Cię prosto do azjatyckiej restauracji.
Składniki
Kurczak i przyprawy:
- 1 filet z piersi kurczaka
- 0,5 łyżeczki imbiru mielonego
- 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 szczypta papryki mielonej ostrej
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 30 ml sosu sojowego
Makaron i warzywa:
- 200 g makaronu ryżowego
- 450 g mieszanki warzyw chińskich
- 50 g kiełków fasoli mung
- 12 g szczypioru cebuli
- sól do smaku
Jak przygotować kurczaka po chińsku z makaronem ryżowym?
Krok 1: Przygotowanie makaronu
Makaron ryżowy zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy i odstawiamy na czas wskazany na opakowaniu, aby zmiękł. Po upływie odpowiedniego czasu makaron odcedzamy i odkładamy na bok, aby nie stracił swojej sprężystości.
Krok 2: Smażenie kurczaka
Pierś kurczaka myjemy i dokładnie osuszamy, a następnie kroimy na cienkie, podłużne paski. Przekładamy mięso do miski, dodajemy imbir mielony, czosnek granulowany, paprykę mieloną oraz szczyptę pieprzu. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i dokładnie mieszamy, wcierając przyprawy w mięso, aby nadać mu głęboki aromat.
Na rozgrzanej patelni lub w woku smażymy przyprawionego kurczaka, aż kawałki będą złociste i soczyste. Po usmażeniu przekładamy je na talerz i odstawiamy na chwilę.
Krok 3: Smażenie warzyw i łączenie składników
Na tej samej patelni lub w woku rozgrzewamy odrobinę oliwy i wrzucamy mieszankę warzyw chińskich. Smażymy krótko i intensywnie, mieszając, aby warzywa zachowały swoją chrupkość i kolor. Doprawiamy je solą i pieprzem do smaku. Gdy warzywa się zarumienią, dodajemy wcześniej usmażonego kurczaka i całość dokładnie mieszamy. Opcjonalnie możemy skropić potrawę sosem sojowym, aby nadać jej jeszcze więcej umami.
Krok 4: Serwowanie dania
Kurczaka z warzywami podajemy z porcją makaronu ryżowego. Danie dekorujemy świeżymi kiełkami fasoli mung oraz posiekanym szczypiorkiem, które dodadzą świeżości i koloru. Całość najlepiej smakuje podana od razu po przygotowaniu, gdy makaron i warzywa są jeszcze ciepłe i aromatyczne.
Zakończenie
Kurczak po chińsku z makaronem ryżowym to wyjątkowo szybkie i łatwe danie, które idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Jego wyrazisty smak i aromatyczne przyprawy sprawiają, że nawet prosty posiłek staje się prawdziwą ucztą. Możesz dostosować poziom ostrości i ilość warzyw do własnych upodobań, co czyni to danie wszechstronnym i zawsze smacznym. Wystarczy kilka składników i chwila przy patelni, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego!
