Kotlety mielone to klasyka, która od lat gości na polskich stołach, jednak ten przepis nadaje im zupełnie nowego charakteru. Kotlety z dodatkiem sera żółtego, zapiekane w aromatycznym sosie pomidorowym, to idealne połączenie smaków dla tych, którzy kochają tradycję, ale nie boją się kulinarnych eksperymentów. Ser w masie mięsnej nadaje kotletom wyjątkową delikatność i kremową konsystencję, a zapiekanie w sosie sprawia, że danie zyskuje intensywny, pomidorowy smak, który wypełnia całą kuchnię aromatem przypraw i ziół. To danie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na wyjątkowe spotkania – jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie efektowne. Kotlety zapiekane w sosie pomidorowym są soczyste, a sos, którym można je polać przed podaniem, idealnie komponuje się z dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż czy świeże pieczywo.
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 czerstwa kajzerka
- 1 jajko
- 100 g sera żółtego
- 2 ząbki czosnku
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu
- olej do smażenia
- 1 opakowanie sosu pomidorowego
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie bułki i mięsa
Czerstwą kajzerkę namocz w wodzie, bulionie lub mleku, aby zmiękła, a następnie odciśnij nadmiar płynu. Namoczona bułka nada kotletom miękkości i sprawi, że będą miały delikatniejszą konsystencję.
Krok 2: Przygotowanie masy mięsnej
W dużej misce połącz mięso mielone, jajko, odciśniętą bułkę, starty na tarce ser żółty oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Z tak przygotowanej masy formuj kotlety, nadając im owalny lub okrągły kształt.
Krok 3: Smażenie kotletów
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż kotlety z obu stron na złoty kolor. Dzięki temu zachowają swój kształt i będą miały chrupiącą skórkę, która doskonale kontrastuje z kremowym wnętrzem. Po obsmażeniu ułóż kotlety w naczyniu żaroodpornym jeden obok drugiego.
Krok 4: Zapiekanie w sosie pomidorowym
Przygotuj sos pomidorowy i zalej nim kotlety, tak aby były całkowicie pokryte sosem. Sos sprawi, że kotlety będą soczyste i pełne smaku. Przykryj naczynie żaroodporne folią aluminiową lub pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około 40 minut, aż kotlety będą miękkie, a sos dobrze się zredukuje, tworząc intensywną, pomidorową glazurę.
Zakończenie
Kotlety mielone z serem zapiekane w sosie pomidorowym to danie, które łączy w sobie tradycję i nowoczesność, zaskakując bogactwem smaku i kremową konsystencją. Zapiekanie w sosie pomidorowym nadaje im głęboki aromat i sprawia, że są soczyste i pełne smaku. To idealny wybór na obiad dla całej rodziny lub elegancką kolację. Podane z ulubionymi dodatkami z pewnością zachwycą wszystkich domowników i gości. Smacznego!
