Klasyczna sałatka z mozzarellą to esencja włoskiej kuchni – prosta, ale pełna wyrafinowanego smaku. Świeże pomidory, kremowa mozzarella i aromatyczna bazylia to połączenie, które zachwyca swoją świeżością i naturalnym smakiem. Sałatka ta, znana również jako caprese, jest idealna na letnie dni, kiedy świeże, dojrzałe pomidory są dostępne na wyciągnięcie ręki. Dzięki jej szybkiemu przygotowaniu oraz minimalnej liczbie składników, jest to doskonałe danie zarówno jako przystawka, lekki lunch, jak i dodatek do większego posiłku.
Składniki
Aby przygotować klasyczną sałatkę z mozzarellą, potrzebujesz:
1 pomidor malinowy
1 pomidor żółty
1 pomidor zielony
250 g mozzarelli
8 liści świeżej bazylii
30 ml oliwy extra virgin
1,5 g soli
1 g pieprzu ziołowego, mielonego
80 g pomidorków koktajlowych mix
Wartości odżywcze
Cała sałatka dostarcza około 874,3 kcal, co na porcję wynosi 437,1 kcal. Jest bogata w zdrowe tłuszcze (28,2 g) dzięki oliwie extra virgin oraz białko (29,8 g), które pochodzi z mozzarelli. Pomidory dodają naturalnych węglowodanów (12,6 g) oraz błonnika (2,3 g), co sprawia, że sałatka jest sycąca, a jednocześnie lekka i odżywcza.
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie pomidorów
Na początek dokładnie umyj wszystkie pomidory. Duże pomidory – malinowy, żółty i zielony – pokrój w plastry o grubości około 1-1,5 cm. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Dzięki różnorodności kolorów i kształtów sałatka nabierze wyjątkowego wyglądu, co jest jednym z jej atutów.
Krok 2: Krojenie mozzarelli
Mozzarellę wyciągnij z opakowania, osusz delikatnie papierowym ręcznikiem, a następnie pokrój w plastry podobnej grubości, co pomidory. Mozzarella powinna być miękka i soczysta, a jej kremowa konsystencja idealnie komponuje się ze świeżymi pomidorami.
Krok 3: Układanie składników na półmisku
Na półmisku ułóż naprzemiennie plastry pomidorów i mozzarelli, tworząc atrakcyjną wizualnie kompozycję. Możesz układać je w równe rzędy lub tworzyć okręgi – wybór zależy od twojej kreatywności. Dodaj pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, aby sałatka była jeszcze bardziej kolorowa i apetyczna.
Krok 4: Przyprawianie sałatki
Posól i popieprz sałatkę, aby wydobyć smak składników. Użyj soli morskiej, która doda sałatce delikatnej chrupkości. Pieprz ziołowy nada daniu dodatkowego aromatu, podkreślając świeżość bazylii. Na koniec skrop całość oliwą extra virgin – wybierz oliwę dobrej jakości, która doda sałatce głębi smaku i aksamitnej tekstury.
Krok 5: Dekorowanie sałatki
Na gotowej sałatce rozłóż świeże liście bazylii, które nie tylko dodadzą smaku, ale również ożywią danie wizualnie. Jeśli lubisz, możesz posypać sałatkę suszonym oregano lub delikatnie polać sosem balsamicznym, co wzmocni jej aromat i nada lekkiej kwasowości.
Podsumowanie
Klasyczna sałatka z mozzarellą to prawdziwy hołd dla prostoty i jakości składników. Świeże, dojrzałe pomidory, delikatna mozzarella, aromatyczna bazylia i najlepsza oliwa z oliwek tworzą danie, które zachwyca smakiem i wyglądem. To idealna propozycja na szybki, lekki posiłek, który nie tylko syci, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Sałatka ta to kwintesencja kuchni śródziemnomorskiej, w której prostota idzie w parze z doskonałym smakiem.
