Kalafior z pomidorami to niezwykle smaczne i aromatyczne danie, które sprawdzi się zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do obiadu. Kalafior jest warzywem o wszechstronnym zastosowaniu w kuchni – świetnie komponuje się z różnorodnymi przyprawami i sosami, a jego delikatna struktura i subtelny smak pozwalają na stworzenie wyjątkowych potraw. W połączeniu z pastą pomidorową, czosnkiem i orzechami danie to nabiera śródziemnomorskiego charakteru, który wzbogacają zioła i odrobina sera. Kalafior w takiej odsłonie to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również bogactwo wartości odżywczych. Jest źródłem witamin, minerałów i błonnika, a dzięki orzechom danie zyskuje nutę chrupkości i zdrowych tłuszczów. To idealna propozycja na lekki posiłek dla osób, które cenią sobie zdrową kuchnię, a jednocześnie nie chcą rezygnować ze smaku i prostoty.
Składniki
- 3 kalafiory
- 1 ząbek czosnku
- 5 łyżek oleju
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 3 łyżki mielonych orzechów
- 3 łyżki posiekanej pietruszki
- 4 łyżki startego żółtego sera
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie kalafiora
Kalafiory umyj i podziel na różyczki, aby równomiernie ugotowały się z przyprawami. Upewnij się, że są dobrze odsączone – dzięki temu lepiej wchłoną smaki i aromaty z pozostałych składników.
Krok 2: Podsmażanie czosnku i orzechów
Czosnek obierz i drobno posiekaj, a następnie rozgrzej na patelni olej. Dodaj posiekany czosnek i mielone orzechy, smażąc je na średnim ogniu przez kilka minut, aż zaczną delikatnie się rumienić. Orzechy dodają potrawie nutę głębi i lekkiej chrupkości, a czosnek wzbogaca całość aromatem.
Krok 3: Duszenie kalafiora z pomidorami
Do podsmażonych składników dodaj różyczki surowego kalafiora oraz posiekaną natkę pietruszki. Wlej szklankę wody oraz dwie łyżki pasty pomidorowej. Dopraw całość solą i pieprzem, po czym delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki równomiernie się połączyły. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 25 minut, aż kalafior stanie się miękki, a smaki dokładnie się przenikną.
Krok 4: Wykończenie i podanie
Gdy kalafior będzie miękki, posyp danie startym żółtym serem, który pod wpływem ciepła delikatnie się rozpuści, nadając całości kremowej konsystencji i bogatszego smaku. Sałatkę podawaj na ciepło jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa, ryb czy chrupiącego pieczywa.
Zakończenie
Kalafior z pomidorami to prosty przepis, który wprowadzi do kuchni smak śródziemnomorskich potraw. To zdrowe, lekkie i sycące danie, które zadowoli zarówno miłośników kuchni roślinnej, jak i tych, którzy poszukują alternatyw dla tradycyjnych dodatków. Zaskakujące połączenie kalafiora, pomidorów, orzechów i sera sprawia, że każdy kęs jest pełen aromatu i wyjątkowego smaku. Spróbuj tego przepisu i wzbogać swój jadłospis o zdrowe i apetyczne danie pełne wartości odżywczych. Smacznego!
