Jeśli szukasz wegetariańskiej wersji klasycznej lazanii, która jednocześnie będzie pełna smaku i wartości odżywczych, jarska lasagna to idealny wybór! Połączenie szpinaku, aromatycznych warzyw, ziół prowansalskich i soczystych pomidorów z kremowym beszamelem tworzy kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Ta wersja lazanii jest lżejsza od tradycyjnej, dzięki czemu doskonale sprawdzi się jako rodzinny obiad, a także jako danie na specjalne okazje. Przekonaj się, jak proste i szybkie jest przygotowanie tego wyśmienitego dania!
Składniki
- 1 cebula
- 0,5 szklanki oliwy z oliwek
- 1 marchewka
- 3 pomidory
- 3 łyżki ziół prowansalskich
- 750 ml mleka
- 3 łyżki mąki
- 1 bulion warzywny
- 3 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku
- 1 mozzarella
- 300 ml soku pomidorowego
- sól do smaku
- 450 g szpinaku
- 2 opakowania kotletów sojowych
- 15 płatów lasagne
Kroki przygotowania
- Przygotowanie szpinaku i kotletów sojowych
Na początek pokrój szpinak w drobną kostkę. Kotlety sojowe zalej wodą i odstaw na około 10 minut, aby zmiękły. Po tym czasie dokładnie je odciśnij z nadmiaru wody. - Przygotowanie warzyw i aromatycznych przypraw
Marchewkę i pomidory pokrój w kostkę, a ząbki czosnku zgnieć, aby uwolnić ich aromat. Na rozgrzanej oliwie podsmaż marchewkę wraz z połową przygotowanego czosnku, aż warzywa delikatnie się zeszklą. - Smażenie kotletów sojowych
Do podsmażonych warzyw dodaj odciśnięte kotlety sojowe. Kontynuuj smażenie przez około 15 minut na oliwie, aby uzyskały złocisty kolor i stały się chrupiące. - Przygotowanie sosu pomidorowego
Do patelni dodaj pokrojone pomidory i wlej sok pomidorowy. Gotuj całość przez około 10 minut, aby sos lekko zgęstniał. Na koniec dopraw solą oraz ziołami prowansalskimi, które nadadzą sosowi wyrazistego smaku i aromatu. - Przygotowanie szpinaku i cebuli
Na osobnej patelni podsmaż resztę czosnku, pokrojony szpinak oraz cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Gdy warzywa się zeszklą, zdejmij je z ognia i odstaw na bok. - Przygotowanie beszamelu
W małym rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki. Następnie stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając. Dodaj kostkę bulionową, zagotuj i doprowadź sos do konsystencji kremowego beszamelu. - Układanie warstw lasagne
W naczyniu żaroodpornym układaj warstwy – zacznij od płatów lasagne, następnie polej beszamelem, dodaj porcję sosu pomidorowego oraz warstwę podsmażonego szpinaku. Powtarzaj czynność, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Ostatnią warstwę przykryj plasterkami mozzarelli. - Pieczenie
Przykryte naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 45 minut. Mozzarella powinna się roztopić, tworząc apetyczną, złocistą warstwę na powierzchni lazanii.
Zakończenie
Jarska lasagna to doskonała alternatywa dla klasycznego dania, pełna smaku i zdrowych składników. Wersja bezmięsna jest lżejsza, ale dzięki kotletom sojowym oraz bogatemu w żelazo szpinakowi nadal stanowi sycący posiłek. To danie nie tylko cieszy oko, ale i podniebienie, idealne dla całej rodziny lub gości na specjalne okazje. Smacznego!
