Czy szukasz przepisu na danie, które jest nie tylko smaczne, ale i pełne kolorów? Spaghetti z pesto z buraków i gorgonzolą to idealna propozycja! Delikatne spaghetti połączone z kremowym pesto buraczanym i intensywnym smakiem sera gorgonzola tworzy niebanalną kompozycję smaków. Jak przygotować to wykwintne danie krok po kroku?
Jakie składniki są potrzebne do spaghetti z pesto z buraków?
- Makaron spaghetti: 250 g
- Buraki czerwone: 150 g
- Ząbek czosnku: 1 sztuka
- Orzechy włoskie: 1 garść
- Ser gorgonzola: 80 g
- Masło: 50 g
- Oliwa z oliwek: 1 łyżka
- Bulion warzywny: 50 ml
- Parmezan (starty): 50 g
- Pestki dyni: 2 łyżki
- Natka pietruszki: 1 łyżka
- Sól, pieprz
Jak przygotować spaghetti z pesto z buraków krok po kroku?
- Jak przygotować pesto z buraków? Ugotowane buraki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Wrzuć je do blendera, dodaj bulion warzywny, orzechy włoskie, czosnek oraz starty parmezan. Zblenduj wszystko na gładką masę. To aromatyczne pesto będzie bazą naszego sosu.
- Jak przygotować spaghetti? W garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli i ugotuj makaron spaghetti al dente – około 2 minuty krócej niż zalecane na opakowaniu. Odcedź makaron i odstaw na chwilę.
- Jak połączyć pesto z serem gorgonzola? Na patelni rozpuść masło, dodaj oliwę z oliwek i wrzuć wcześniej przygotowane pesto z buraków. Podgrzewaj na średnim ogniu, a następnie dodaj pokruszoną gorgonzolę. Mieszaj, aż ser się rozpuści, tworząc kremowy sos o intensywnym, charakterystycznym smaku.
- Jak połączyć makaron z sosem? Do gorącego sosu dodaj ugotowane spaghetti i delikatnie wymieszaj, aby makaron dokładnie pokrył się buraczanym pesto. Podgrzewaj jeszcze przez chwilę, aby smaki dobrze się połączyły.
- Jak podać danie? Przed podaniem posyp makaron dodatkową porcją startego parmezanu, świeżą natką pietruszki oraz chrupiącymi pestkami dyni, które dodadzą ciekawej tekstury.
Podsumowanie
Spaghetti z pesto z buraków i gorgonzolą to niezwykłe połączenie słodyczy buraków, intensywności gorgonzoli i chrupkości orzechów włoskich. To danie jest nie tylko pyszne, ale również pełne kolorów, które zachwycą Twoich gości. Doskonałe na elegancki obiad lub kolację, kiedy chcesz zaskoczyć czymś nietuzinkowym. Smacznego!
