Spaghetti „na zielono” to szybkie, lekkie i pełne smaku danie, które doskonale łączy świeżość rukoli, pikantność chilli i intensywny aromat cytryny. Jest to idealna propozycja na zdrowy obiad lub kolację, a dodatkowo świetnie sprawdzi się w roli wegetariańskiego dania. Jak przygotować to wyjątkowe spaghetti? Oto sprawdzony przepis!
Jakie składniki są potrzebne do spaghetti „na zielono”?
Aby przygotować to aromatyczne danie, potrzebujesz:
- 400 g makaronu spaghetti
- 1 pęczek rukoli (umytej i osuszonej)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
- 2 łyżki czarnych oliwek (pokrojonych w plasterki)
- 2 papryczki chilli (posiekane drobno)
- 3 łyżki otartej skórki z cytryny (dla świeżego, cytrusowego aromatu)
- ½ szklanki startego parmezanu
- oliwa z oliwek (do smażenia i skropienia gotowego dania)
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować spaghetti „na zielono” krok po kroku?
1. Jak ugotować makaron?
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i wrzuć spaghetti.
- Gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Odcedź, ale zachowaj ½ szklanki wody z gotowania makaronu – przyda się do sosu.
2. Jak przygotować aromatyczną bazę do spaghetti?
- Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć czosnek oraz posiekane papryczki chilli.
- Smaż przez ok. 1 minutę, aż czosnek zacznie wydzielać intensywny aromat, ale uważaj, żeby się nie przypalił.
- Dodaj oliwki i otartą skórkę z cytryny, mieszając, aby składniki dobrze się połączyły.
3. Jak połączyć makaron z sosem?
- Do patelni wrzuć ugotowane spaghetti i wlej trochę wody z gotowania makaronu, aby składniki lepiej się połączyły.
- Dodaj rukolę i mieszaj przez 30 sekund, aż lekko zwiędnie.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Jak podawać spaghetti „na zielono”?
- Przełóż makaron na talerze i posyp startym parmezanem.
- Skrop oliwą z oliwek dla dodatkowego aromatu.
- Możesz udekorować danie świeżą rukolą i plasterkami oliwek.
Z czym podawać spaghetti „na zielono”?
To danie świetnie smakuje samo w sobie, ale możesz podać je z:
- chrupiącą bagietką czosnkową,
- lampką białego wina, które podkreśli smak cytrusowej nuty,
- grillowanymi warzywami, np. cukinią lub bakłażanem.
Jak przechowywać spaghetti „na zielono”?
- W lodówce – do 1 dnia, w szczelnym pojemniku.
- Przy podgrzewaniu – najlepiej na patelni z odrobiną oliwy, aby zachować wilgotność makaronu.
Podsumowanie
Spaghetti „na zielono” to lekki, szybki i zdrowy makaron, który zachwyca świeżością rukoli, aromatem czosnku i cytrusową nutą cytryny. Dzięki pikantnym papryczkom i oliwkom zyskuje wyjątkowy charakter, a parmezan dodaje kremowej konsystencji. Wypróbuj ten przepis i ciesz się doskonałym, śródziemnomorskim smakiem w zaledwie 15 minut! 🍋🌿🍝
