Makaron ze szpinakiem i pieczarkami to danie, które łączy delikatność kremowego sosu z intensywnym smakiem grzybów i świeżego szpinaku. Dzięki prostocie wykonania i składnikom pełnym wartości odżywczych, ten przepis sprawdzi się na szybki obiad lub kolację. Jak go przygotować?
Jakie składniki będą potrzebne do makaronu ze szpinakiem i pieczarkami?
Składniki:
- 300 gramów makaronu (np. tagliatelle lub spaghetti)
- 200 gramów świeżych pieczarek
- 150 gramów świeżego szpinaku (można też użyć mrożonego)
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietany 18% lub 30%
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 50 gramów tartego parmezanu (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować makaron ze szpinakiem i pieczarkami krok po kroku?
Krok 1: Ugotowanie makaronu
Na początek ugotuj makaron al dente w dużej ilości osolonej wody, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź go, zachowując filiżankę wody z gotowania, która może się przydać do uzyskania idealnej konsystencji sosu.
Krok 2: Przygotowanie pieczarek
Pieczarki dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek i wrzuć pieczarki. Smaż je na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko złociste. Następnie odłóż pieczarki na bok.
Krok 3: Podsmażenie cebuli i czosnku
Na tej samej patelni rozgrzej resztę oliwy, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż ją, aż się zeszkli. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aby uwolnił swoje aromaty, ale uważaj, aby go nie przypalić.
Krok 4: Dodanie szpinaku
Dodaj świeży szpinak do patelni z cebulą i czosnkiem. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, upewnij się, że wcześniej go rozmroziłeś i dobrze odcisnąłeś z nadmiaru wody. Smaż szpinak, aż zmięknie i lekko się zredukuje.
Krok 5: Przygotowanie sosu śmietanowego
Do patelni ze szpinakiem dodaj podsmażone pieczarki oraz śmietanę. Całość delikatnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Krok 6: Połączenie makaronu z sosem
Do gotowego sosu dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć go sosem. Jeśli używasz parmezanu, dodaj go teraz i wymieszaj, aby sos stał się jeszcze bardziej kremowy.
Jak podać makaron ze szpinakiem i pieczarkami?
Podawaj makaron ze szpinakiem i pieczarkami od razu po przygotowaniu, posypując dodatkowym parmezanem oraz świeżo zmielonym pieprzem. Możesz również udekorować danie listkiem świeżej pietruszki lub szpinaku dla większego efektu wizualnego. Ten szybki i pyszny przepis z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom kuchni włoskiej oraz tym, którzy poszukują zdrowych, a zarazem sycących potraw.
