Makaron ze szpinakiem i bazylią to szybkie i aromatyczne danie, które łączy kremowy sos śmietanowy ze świeżymi ziołami i warzywami. Jest to idealna propozycja na lekki obiad lub kolację, która zachwyci każdego miłośnika kuchni włoskiej. Jak przygotować pyszne tagliatelle ze szpinakiem i bazylią? Sprawdź przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do makaronu ze szpinakiem i bazylią?
Do przygotowania tego prostego, ale wyjątkowo smacznego dania będziesz potrzebować:
- 200 g makaronu tagliatelle
- 4 łyżki śmietany
- 200 g świeżego szpinaku
- 1 cebula
- 2 pomidory
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- Kilka listków świeżej bazylii
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Szczypta soli do smaku
- Szczypta czarnego pieprzu mielonego
Jak przygotować makaron ze szpinakiem i bazylią krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować warzywa?
Na początek obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek. Pomidory sparz wrzątkiem, usuń skórkę i pokrój w kostkę. Szpinak umyj i osusz, a następnie porwij na mniejsze kawałki, jeśli liście są duże.
Krok 2: Jak przygotować bazę do sosu?
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj masło. Podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się miękka i lekko zeszklona. Dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż uwolni aromat. Następnie dodaj szpinak i smaż, aż liście lekko zmiękną.
Krok 3: Jak przygotować sos śmietanowy?
Do podsmażonego szpinaku dodaj śmietanę, sól i pieprz. Wymieszaj całość i gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Na koniec dodaj pokrojone pomidory i świeże liście bazylii. Gotuj jeszcze przez 2–3 minuty, aby pomidory nieco zmiękły, ale zachowały swoją strukturę.
Krok 4: Jak ugotować makaron?
W międzyczasie ugotuj makaron tagliatelle zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź makaron, zachowując niewielką ilość wody z gotowania, którą można dodać do sosu, aby uzyskać idealną konsystencję.
Krok 5: Jak połączyć makaron z sosem?
Odcedzony makaron dodaj do patelni z sosem i delikatnie wymieszaj, aby tagliatelle dobrze pokryło się kremowym sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Krok 6: Jak dodać jajka i bazylię?
Na koniec roztrzep jajka i wlej je na patelnię, mieszając szybko, aby powstała delikatna, kremowa emulsja, która wzbogaci sos. Udekoruj danie dodatkowymi listkami bazylii, aby podkreślić świeży smak potrawy.
Jakie są kluczowe triki, aby makaron ze szpinakiem i bazylią był idealny?
- Al dente makaron: Ugotuj makaron al dente, aby zachował odpowiednią konsystencję i dobrze połączył się z sosem.
- Świeże składniki: Używaj świeżego szpinaku i bazylii dla intensywnego, aromatycznego smaku.
- Konsystencja sosu: Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj wodę z gotowania makaronu, która nada mu odpowiedniej konsystencji.
Jakie wino podać do makaronu ze szpinakiem i bazylią?
Do tego lekkiego, aromatycznego dania świetnie pasuje białe wino, takie jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc, które doskonale podkreślą smak szpinaku i świeżych ziół.
Makaron ze szpinakiem i bazylią to szybkie i smaczne danie, które sprawdzi się w każdy dzień tygodnia. Wypróbuj ten przepis i poczuj wyjątkowy smak Włoch na swoim talerzu!
