Czy zastanawiasz się, jak przygotować klasyczne włoskie risotto, które jest kremowe, aromatyczne i pełne smaku? Risotto z suszonymi pomidorami to idealna propozycja na pyszny obiad lub kolację, kiedy masz ochotę na coś wyjątkowego. Jakie składniki są potrzebne i jakie kroki należy podjąć, aby stworzyć to wykwintne danie?
Jakie składniki są potrzebne do kremowego risotto z suszonymi pomidorami?
- Ryż arborio: 160 gramów
- Szalotka: 2 sztuki
- Suszone pomidory: 120 gramów
- Natka pietruszki: 1 pęczek
- Białe półwytrawne wino: 150 mililitrów
- Serek mascarpone: 3 łyżki
- Ser bursztyn tarty: 2 łyżki
- Bulion: 700 mililitrów
- Masło: 2 łyżki
- Oliwa: 2 łyżki
- Oregano suszone: 1 łyżeczka
- Czosnek suszony: 0,3 łyżeczki
- Pieprz: 3 szczypty
Jak przygotować kremowe risotto krok po kroku?
- Jak przygotować bazę risotto? Zaczynamy od posiekania szalotki, którą następnie szklimy na rozgrzanym maśle i oliwie. Gdy cebula nabierze złotego koloru, dodajemy ryż arborio i smażymy, aż wchłonie cały tłuszcz. Kolejnym krokiem jest dolanie białego wina, które ryż wchłonie, nadając mu wyjątkowy smak.
- Jakie są kluczowe etapy gotowania risotto? Po wchłonięciu wina, stopniowo dodajemy bulion, mieszając regularnie, aby ryż uzyskał kremową konsystencję. Ważne jest, aby risotto gotować na małym ogniu i co jakiś czas dodawać bulion, aż ryż osiągnie odpowiednią miękkość. W połowie procesu dodajemy oregano oraz suszony czosnek, które podkręcą smak dania.
- Kiedy dodać suszone pomidory i ser? Gdy ryż jest już odpowiednio ugotowany, dodajemy pokrojone suszone pomidory oraz świeżą natkę pietruszki. Całość smażymy jeszcze przez kilka minut, aby składniki się dobrze połączyły. Na koniec dodajemy serek mascarpone i tarty ser bursztyn, które sprawią, że risotto będzie niesamowicie kremowe. Doprawiamy wszystko świeżo zmielonym pieprzem.
- Jak zakończyć przygotowanie risotto? Gotowe risotto ściągamy z palnika, przykrywamy patelnię i pozwalamy daniu „dojść” przez około 2-3 minuty. Dzięki temu smaki jeszcze bardziej się przegryzą, a konsystencja stanie się idealnie kremowa.
Podsumowanie
Kremowe risotto z suszonymi pomidorami to danie, które zachwyci każdego, kto uwielbia włoską kuchnię. Idealnie kremowe, pełne aromatu suszonych pomidorów, z nutą białego wina i aksamitnym mascarpone. Risotto to nie tylko wspaniały smak, ale również elegancka potrawa, którą z powodzeniem podasz na rodzinny obiad lub romantyczną kolację.
