Szukasz eleganckiego i wyjątkowego dania, które zachwyci Twoich gości? Tatar z tuńczyka z kaparami, podany z emulsją chrzanową, to połączenie delikatnej ryby z wyrazistymi smakami, które świetnie wpisuje się w nowoczesną kuchnię. Chociaż przygotowanie tatara może wydawać się skomplikowane, to w rzeczywistości jest to danie proste, które można przygotować w kilka chwil. Jak zrobić to krok po kroku? Sprawdź przepis poniżej.
Jakie składniki będą potrzebne do tatara z tuńczyka?
Przed rozpoczęciem przygotowania, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki. Oto lista produktów:
Na tatar:
- 1 filet z tuńczyka
- 4 szt. szalotki
- 10 drobno pokrojonych kaparów
- 0,5 papryczki chili
- Sok z 1/2 cytryny
- 4 łyżki oliwy
- 1 jajko przepiórcze (do dekoracji)
- 0,5 pęczka koperku
- Sól i pieprz biały do smaku
Na emulsję chrzanową:
- 1 łyżka majonezu
- 100 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 2 łyżki chrzanu tartego
- Sok z 1/2 cytryny
- Sól i pieprz ziołowy do smaku
Jak przygotować tatar z tuńczyka z kaparami?
Tatar to danie, które bazuje na najwyższej jakości składnikach i delikatnym łączeniu smaków. Jak krok po kroku przygotować tatar?
- Przygotowanie tuńczyka: Filet z tuńczyka opłucz pod bieżącą wodą, osusz i pokrój w drobną kostkę. Ważne, aby kawałki były równe, co zapewni idealną konsystencję tatara.
- Przygotowanie sosu do tatara: W osobnej miseczce wymieszaj posiekaną szalotkę, kapary, drobno posiekaną papryczkę chili, sok z cytryny i oliwę. Dodaj szczyptę soli oraz pieprzu i dobrze wymieszaj.
- Połączenie składników: Pokrojonego tuńczyka zalewamy przygotowanym sosem, delikatnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na około 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Jak przygotować emulsję z chrzanu cytrynowego?
Emulsja z chrzanu cytrynowego to dodatek, który doskonale balansuje smaki tatara, nadając mu wyrazistości. Jak ją przygotować?
- Mieszanie składników: W miseczce wymieszaj majonez, śmietanę kremówkę, sok z cytryny oraz tarty chrzan. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz jednolitą, kremową konsystencję.
- Doprawianie: Na koniec dopraw emulsję solą i pieprzem ziołowym do smaku. Możesz również dodać więcej chrzanu, jeśli lubisz intensywniejszy smak.
Jak podać tatar z tuńczyka z emulsją chrzanową?
Gdy tatar i emulsja są gotowe, czas na eleganckie podanie. Jak najlepiej to zrobić?
- Serwowanie tatara: Na talerzu ułóż porcję tatara, a na wierzchu umieść surowe żółtko jajka przepiórczego. Danie udekoruj świeżym koperkiem oraz podawaj z grzanką z białego pieczywa.
- Dodatek emulsji: Obok tatara podaj porcję emulsji chrzanowej, która idealnie dopełni smak dania, nadając mu lekkiej ostrości i kwaskowości.
Dlaczego warto przygotować tatar z tuńczyka z kaparami i emulsją chrzanową?
Tatar z tuńczyka to wykwintne danie, które łączy delikatną strukturę świeżego tuńczyka z wyrazistymi smakami kaparów i chrzanu. Jest idealne na eleganckie przyjęcia lub romantyczne kolacje, a dzięki prostemu przygotowaniu można szybko zachwycić swoich gości. Spróbuj tego przepisu, a przekonasz się, że tatar z tuńczyka to prawdziwa uczta dla podniebienia!
