Czy szukasz pomysłu na kremowe i aromatyczne danie, które zadowoli każde podniebienie? Risotto z zielonym groszkiem to idealna propozycja – delikatne, ale pełne smaku, z dodatkiem świeżego pesto i serka. Jak przygotować ten włoski klasyk krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania risotto z zielonym groszkiem będziesz potrzebować:
- 200 g ryżu do risotto
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 szklanka zielonego groszku
- 50 ml białego wina (opcjonalnie)
- 1 biała cebula
- 4 łyżki pesto
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
- starty ser żółty
Jak ugotować risotto z zielonym groszkiem?
- Przygotowanie cebuli i ryżu – Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na rozgrzanej oliwie. Następnie dodaj ryż i smaż go przez około 1 minutę, aż stanie się lekko przezroczysty.
- Dodanie wina – Jeśli używasz wina, wlej je teraz na patelnię z ryżem i cebulą. Wymieszaj i poczekaj, aż wino odparuje, pozostawiając delikatny aromat.
Jak dodać bulion do risotto?
- Podlewanie bulionem – Stopniowo wlewaj chochlę bulionu na patelnię z ryżem. Gotuj na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Proces powtarzaj, aż bulion się skończy, a ryż stanie się kremowy i miękki.
- Dodanie zielonego groszku – Kiedy ryż wchłonie połowę ostatniej porcji bulionu, dodaj zielony groszek i dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez chwilę, aż groszek będzie miękki.
Jak doprawić i wykończyć risotto?
- Doprawienie – Risotto dopraw solą i pieprzem według uznania. Gdy większość płynu odparuje, ściągnij patelnię z ognia i wymieszaj risotto z pesto, co nada daniu dodatkowego smaku i aromatu.
- Podanie risotto – Nałóż risotto na talerze i posyp startym serem żółtym, który roztopi się na gorącym daniu, dodając mu jeszcze więcej kremowej konsystencji.
Risotto z zielonym groszkiem to idealne danie na szybki, elegancki obiad lub kolację. Bogaty smak, kremowa konsystencja i świeżość groszku sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa przyjemność. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem Włoch w swojej kuchni!
