Szukasz pomysłu na prosty, ale wyjątkowo aromatyczny makaron z wyrazistymi warzywami? Jak połączyć świeże składniki, takie jak bakłażan, pomidorki cherry, bazylia i ricotta, w jedno danie? Oto przepis na makaron Casarecce, który idealnie sprawdzi się na codzienny obiad lub lekką kolację.
Jakie składniki są potrzebne do makaronu Casarecce z bakłażanem?
- 350-400 g makaronu Casarecce
- 1 bakłażan
- 500 g pomidorków cherry
- 100 g sera ricotta
- 1/2 białej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- Kilka świeżych listków bazylii
- Oliwa z oliwek
- Sól morska do smaku
- Pieprz czarny do smaku
Jak przygotować bakłażana i pomidorki cherry?
- Przygotowanie bakłażana – Bakłażana pokrój w kostkę i posól, aby pozbyć się goryczki. Odstaw na 20 minut, a następnie dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Podsmaż bakłażana na rozgrzanej oliwie, aż stanie się złocisty i miękki.
- Smażenie pomidorków – Na osobnej patelni rozgrzej oliwę i dodaj przekrojone na pół pomidorki cherry. Smaż je na średnim ogniu, aż zaczną lekko pękać i uwalniać swój sok.
Jak zrobić sos do makaronu?
- Smażenie cebuli i czosnku – Posiekaj drobno cebulę i czosnek, a następnie podsmaż na patelni z odrobiną oliwy, aż staną się miękkie i aromatyczne. Połącz cebulę i czosnek z bakłażanem i pomidorkami cherry na jednej patelni.
Jak przygotować makaron Casarecce?
- Gotowanie makaronu – Ugotuj makaron Casarecce al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i przełóż bezpośrednio do patelni z warzywami.
Jak podawać makaron z bakłażanem i ricottą?
- Łączenie składników – Dodaj ugotowany makaron do warzyw i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły. Dopraw całość solą, pieprzem i oliwą według własnego smaku.
- Ricotta i bazylia – Na wierzch dania dodaj kawałki ricotty, która doda kremowej konsystencji. Udekoruj świeżymi listkami bazylii, aby podkreślić śródziemnomorski charakter potrawy.
Dlaczego warto wybrać makaron Casarecce z bakłażanem?
Makaron Casarecce z bakłażanem, pomidorkami cherry i ricottą to połączenie prostoty z bogatym smakiem świeżych warzyw. Delikatny bakłażan i słodkie pomidorki doskonale komponują się z kremową ricottą, a świeża bazylia nadaje daniu aromatycznego wykończenia. To zdrowa i smaczna propozycja na lekki, ale sycący posiłek.
Smacznego!
