Lasagne ze szpinakiem to idealna propozycja na lekkie, ale jednocześnie sycące danie, które zadowoli miłośników kuchni włoskiej. Ta wegetariańska wersja klasycznej lasagne łączy delikatny smak szpinaku z kremowym sosem beszamelowym i warstwami makaronu, tworząc harmonijną i zdrową kompozycję. Sprawdź, jak przygotować tę pyszną lasagne krok po kroku!
Składniki na lasagne ze szpinakiem
- Makaron lasagne – 250 gramów
- Świeży szpinak – 500 gramów
- Czosnek – 2 ząbki
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Ricotta – 200 gramów
- Ser mozzarella – 150 gramów (starty)
- Parmezan – 50 gramów (starty)
- Mleko – 500 ml
- Mąka – 2 łyżki
- Masło – 2 łyżki
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa – do smaku
Jakie są kroki przygotowania lasagne ze szpinakiem?
- Jak przygotować szpinak do lasagne?
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i dodaj posiekany czosnek. Smaż, aż czosnek nabierze złotego koloru, a następnie dodaj umyty i osuszony szpinak. Smaż, aż szpinak zwiędnie, a następnie dopraw solą i pieprzem. Odstaw szpinak do ostygnięcia, po czym delikatnie odsącz nadmiar płynów. - Jak przygotować sos beszamelowy do lasagne?
W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj przez kilka minut, aby stworzyć jasną zasmażkę. Powoli dodawaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej, aby uzyskać pełny, kremowy smak. - Jak przygotować warstwy lasagne?
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na dno naczynia żaroodpornego wlej cienką warstwę sosu beszamelowego, a następnie połóż pierwszą warstwę makaronu. Rozsmaruj część szpinaku, dodaj łyżkę ricotty i trochę startego parmezanu, a następnie polej warstwą beszamelu. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki, a na wierzchu umieść ostatnią warstwę beszamelu i posyp startą mozzarellą. - Jak długo piec lasagne ze szpinakiem?
Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 30–35 minut, aż wierzch stanie się złocisty i lekko chrupiący. Po upieczeniu odstaw lasagne na kilka minut, aby składniki się „przegryzły” i łatwiej było ją kroić.
Jak podać lasagne ze szpinakiem?
Lasagne najlepiej smakuje, gdy jest jeszcze lekko ciepła, udekorowana świeżymi listkami bazylii lub startym parmezanem. Można ją podać z sałatką z pomidorów i rukoli, co nada daniu orzeźwiającej nuty.
Dlaczego warto wybrać lasagne ze szpinakiem?
Lasagne ze szpinakiem to świetna alternatywa dla tradycyjnej lasagne mięsnej. Jest bogata w białko i błonnik, a dodatek szpinaku dostarcza witamin i minerałów. To danie, które sprawdzi się na obiad lub kolację, zapewniając zdrowy, pełen smaku posiłek, który polubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Smacznego!
