Kalafior w pomidorach to proste, a zarazem wyjątkowo smaczne danie, które łączy delikatność warzyw z głębokim smakiem pomidorowego sosu. To propozycja idealna dla osób szukających lekkich, zdrowych posiłków o intensywnym aromacie ziół. Kalafior, wzbogacony słodyczą pomidorów i aromatem czosnku oraz oregano, staje się sycącą potrawą pełną witamin i wartości odżywczych. Taki posiłek świetnie sprawdzi się zarówno jako główne danie, jak i dodatek do innych potraw, oferując prostotę i smak kuchni śródziemnomorskiej w domowym wydaniu.
Jakie składniki są potrzebne do kalafiora w pomidorach?
Aby przygotować to pyszne i zdrowe danie, potrzebujesz:
- 1 średniego kalafiora
- 1 puszki krojonych pomidorów (ok. 400 g) lub 4 świeżych pomidorów
- 1 średniej cebuli
- 2 ząbków czosnku
- 3 łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczki suszonej bazylii
- Szczypty cukru
- Sól i pieprz do smaku
- Świeżej bazylii lub natki pietruszki do dekoracji
Jak przygotować kalafiora do gotowania?
1. Podziel kalafiora na różyczki
Umyj kalafiora, usuń liście i podziel go na mniejsze różyczki, które łatwiej zmiękną podczas gotowania i dobrze wchłoną sos pomidorowy.
2. Ugotuj kalafiora na półtwardo
W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Wrzuć różyczki kalafiora i gotuj przez około 5 minut, aby były lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Po ugotowaniu odcedź i odstaw na bok.
Jak przygotować sos pomidorowy do kalafiora?
1. Podsmaż cebulę i czosnek
Na dużej patelni rozgrzej oliwę i dodaj posiekaną cebulę. Smaż, aż cebula się zeszkli, a następnie dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż przez chwilę, aż czosnek uwolni swój aromat.
2. Dodaj pomidory i przyprawy
Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj krojone pomidory (z puszki lub świeże, obrane ze skórki i pokrojone). Dopraw sos suszonym oregano, bazylią, szczyptą cukru, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 10–15 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą.
Jak połączyć kalafiora z sosem pomidorowym?
Dodaj różyczki kalafiora do gotowego sosu pomidorowego i delikatnie wymieszaj, aby były równomiernie pokryte sosem. Duś całość na małym ogniu przez kolejne 5–10 minut, aż kalafior będzie miękki i wchłonie aromaty pomidorów oraz przypraw.
Jak podać kalafiora w pomidorach?
Podawaj kalafiora w pomidorach na ciepło, udekorowanego świeżymi ziołami, takimi jak bazylia lub natka pietruszki. Świetnie smakuje jako samodzielne danie, ale można go także podać z ryżem, kaszą lub pieczywem, aby uzyskać pełny, sycący posiłek.
Dlaczego warto wypróbować kalafiora w pomidorach?
Kalafior w pomidorach to zdrowa i smaczna opcja dla osób, które cenią lekkie, roślinne dania. To przepis pełen witamin i minerałów, a dzięki pomidorom i ziołom oferuje głęboki, aromatyczny smak. To danie, które jest łatwe do przygotowania, a jednocześnie efektowne i idealne na lekki obiad lub kolację, która zadowoli zarówno wegetarian, jak i miłośników zdrowej kuchni.
