Czy w chłodne dni marzysz o sycącej i zdrowej zupie, która nie tylko rozgrzeje, ale dostarczy także pełnowartościowych składników? Gęsta zupa z zielonej soczewicy to idealna propozycja na obiad lub kolację, która nie wymaga skomplikowanych składników, a efekt jest po prostu przepyszny. Jak ją przygotować? Sprawdź poniższy przepis krok po kroku.
Jakie składniki będą potrzebne?
Aby ugotować gęstą zupę z zielonej soczewicy, będziesz potrzebować następujących składników:
- 300 gramów zielonej soczewicy
- 1 sztuka bulionu warzywnego
- 3 ziemniaki
- 1 marchewka
- 2 sztuki selera naciowego
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 500 mililitrów bulionu
- 1 pęczek natki pietruszki
- 80 mililitrów oliwy z oliwek
Jak przygotować składniki do zupy?
- Soczewica – Na początek dokładnie przepłucz soczewicę pod bieżącą wodą. To ważny krok, aby pozbyć się nadmiaru skrobi i ewentualnych zanieczyszczeń.
- Warzywa – Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Marchewkę oraz seler naciowy pokrój w cienkie plasterki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Jak zacząć gotowanie zupy?
- Podsmażenie warzyw – W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż przez około 3–4 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste.
- Dodanie warzyw – Następnie dodaj marchewkę, seler oraz ziemniaki i smaż jeszcze przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Jak gotować zupę?
- Dodanie soczewicy i bulionu – Do garnka wsyp przepłukaną soczewicę, zalej całość bulionem i dodaj kostkę bulionu warzywnego. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 30–40 minut, aż soczewica i warzywa będą miękkie.
- Konsystencja zupy – Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać więcej bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Jeśli wolisz bardziej kremową zupę, część zupy można zmiksować blenderem, a następnie połączyć z pozostałą częścią.
Jak doprawić i podać zupę?
- Doprawienie – Na koniec dopraw zupę solą, pieprzem i dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki. Możesz również dodać odrobinę oliwy z oliwek na wierzch przed podaniem, aby wzmocnić smak.
- Serwowanie – Zupę z zielonej soczewicy podawaj z chrupiącym pieczywem lub grzankami. Idealnie nadaje się na sycący obiad, a dzięki bogactwu białka i błonnika jest świetnym wyborem dla osób na diecie roślinnej.
Gęsta zupa z zielonej soczewicy to prosty, ale bardzo smaczny i zdrowy sposób na ciepły posiłek. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pełnią smaków!
