Czy chciałbyś spróbować domowej focacci, która przeniesie Cię prosto do słonecznej Italii? Focaccia z solą morską to klasyczne włoskie pieczywo, które dzięki swojej prostocie i aromatycznym dodatkom zachwyca smakiem. Sprawdź, jak w łatwy sposób przygotować tę wyjątkową przekąskę w swojej kuchni!
Jakie składniki będą potrzebne?
Aby przygotować idealną focaccię, potrzebujesz kilku podstawowych składników:
- mąka pszenna (700 g)
- woda (300 ml)
- świeże drożdże (30 g)
- cukier (1 łyżeczka)
- sól kamienna (szczypta)
- oliwa z oliwek (1/2 szklanki)
- czosnek (3 ząbki, roztarte)
- suszony rozmaryn (1/2 łyżeczki)
- suszone oregano (1 łyżka)
- sól morska gruboziarnista (1 łyżeczka)
Jak zrobić rozczyn na focaccię?
Krok 1: Przygotowanie rozczynu
Drożdże zalewamy letnią wodą, dodajemy cukier i dokładnie mieszamy. Miskę z rozczynem odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10 minut, aż drożdże zaczną pracować i masa się spieni.
Jak wyrobić ciasto na focaccię?
Krok 2: Wyrabianie ciasta
Na stolnicę przesiewamy mąkę, tworzymy w niej zagłębienie, wlewamy rozczyn i dodajemy szczyptę soli oraz oliwę z oliwek. Całość dokładnie wyrabiamy, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne. Następnie przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę, aby wyrosło.
Jak formować i piec focaccię?
Krok 3: Formowanie focacci
Po wyrośnięciu ciasto przekładamy na posmarowaną oliwą blachę do pieczenia. Palcami formujemy z ciasta okrągły lub prostokątny placek, robiąc w nim charakterystyczne zagłębienia, uważając, aby nie przedziurawić ciasta.
Krok 4: Dodanie ziół i czosnku
Czosnek, rozmaryn i oregano mieszamy z resztą oliwy. Skrapiamy focaccię aromatyczną oliwą, zwracając uwagę, by równomiernie pokryć całą powierzchnię ciasta.
Krok 5: Posypanie solą morską i pieczenie
Na wierzch focacci posypujemy gruboziarnistą solą morską, a następnie pieczemy w rozgrzanym piekarniku do temperatury 200°C przez około 25 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru.
Jak najlepiej podawać focaccię?
Focaccia z solą morską doskonale smakuje sama, jako przekąska, ale także jako dodatek do dań głównych, sałatek lub zup. Możesz podać ją z oliwą z oliwek do maczania lub z ulubionymi sosami.
Dlaczego warto upiec focaccię w domu?
Focaccia to proste pieczywo, które przy minimalnym nakładzie pracy dostarcza maksimum smaku. Aromatyczne zioła, czosnek oraz sól morska sprawiają, że każda kromka jest pełna włoskiego charakteru. Domowa focaccia ma tę przewagę nad kupną, że możesz kontrolować jej skład i dopasować przyprawy do swojego gustu. To idealny sposób, aby wprowadzić do swojej kuchni odrobinę śródziemnomorskiego klimatu!
