Ispanakli Tavuk Sarma, czyli kurczak faszerowany szpinakiem, to danie, które przenosi nas do serca tureckiej kuchni. Połączenie delikatnego mięsa drobiowego z kremowym nadzieniem szpinakowym, wzbogaconym o ser ricotta, to doskonała kompozycja smaków i tekstur. Aromatyczne przyprawy, kremowy farsz i soczyste mięso sprawiają, że ten przepis jest idealny zarówno na codzienny obiad, jak i na wyjątkową kolację w gronie rodziny i przyjaciół. Kurczak faszerowany szpinakiem to danie, które łączy w sobie prostotę i wyrafinowanie, a do tego jest zdrowe i lekkie, pełne wartości odżywczych.
Składniki
- 2 filety z kurczaka
- 200 g szpinaku
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 4 łyżki sera ricotta
- 1 łyżka śmietany 18%
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Jak przygotować Ispanakli Tavuk Sarma?
Krok 1: Przygotowanie farszu szpinakowego
Na początek obieramy cebulę i czosnek, a następnie drobno je kroimy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę oraz czosnek. Podsmażamy, aż cebula stanie się szklista. Dodajemy umyty szpinak, przykrywamy patelnię i dusimy przez kilka minut, aż liście szpinaku zwiędną. Następnie przyprawiamy solą i pieprzem do smaku, aby podkreślić aromat szpinaku.
Krok 2: Dodawanie sera i śmietany
Do szpinaku dodajemy łyżkę śmietany i ser ricotta, który nada farszowi kremowej konsystencji. Wszystko dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły, a farsz stał się jednolity i gładki.
Krok 3: Przygotowanie fileta z kurczaka
Filety z kurczaka dokładnie myjemy, a następnie rozbijamy je za pomocą tłuczka, aby były cienkie i elastyczne. Przyprawiamy mięso solą i pieprzem z obu stron, co nada mu odpowiedniego smaku. Na środek każdego rozbitego fileta nakładamy przygotowany farsz szpinakowy.
Krok 4: Zwijanie i smażenie kurczaka
Filety delikatnie zwijamy w roladki, starając się, aby farsz pozostał w środku. Następnie rozgrzewamy olej na patelni i smażymy roladki z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. Dzięki podsmażeniu mięso stanie się delikatne, a farsz pozostanie soczysty i aromatyczny.
Krok 5: Pieczenie w piekarniku
Po podsmażeniu kurczaka, przekładamy go na blaszkę i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20 minut. Dzięki temu kurczak będzie idealnie wypieczony i soczysty, a farsz delikatnie rozgrzeje się wewnątrz.
Jak podawać Ispanakli Tavuk Sarma?
Kurczaka faszerowanego szpinakiem najlepiej podawać z lekkimi dodatkami, które podkreślą jego delikatny smak. Idealnie sprawdzi się tutaj sałatka z rukoli z oliwą i sokiem z cytryny, pieczone ziemniaki lub kasza bulgur. Można również podać kurczaka z jogurtowym sosem, który nada mu jeszcze więcej lekkości i świeżości. Danie to doskonale sprawdzi się zarówno jako samodzielny posiłek, jak i część większego obiadu.
Zakończenie
Ispanakli Tavuk Sarma to tureckie danie, które łączy prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Kremowy farsz ze szpinaku, sera ricotta i śmietany, zamknięty w delikatnym kurczaku, tworzy harmonijną kompozycję, której trudno się oprzeć. To danie, które nie tylko zachwyca swoim wyglądem, ale przede wszystkim smakuje wyśmienicie. Kurczak faszerowany szpinakiem to idealny wybór na elegancki obiad lub kolację, która z pewnością zaskoczy Twoich gości.
