Imbirowy kurczak z fasolą to idealne danie, które łączy w sobie intensywność imbiru, aromatyczność czosnku oraz chrupkość warzyw. To propozycja inspirowana kuchnią azjatycką, która zachwyca swoją prostotą, ale jednocześnie bogactwem smaków i tekstur. Dzięki dodatkom, takim jak kiełki bambusa, kasztany wodne i fasola, potrawa zyskuje na różnorodności, a jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Doskonale nadaje się na szybki obiad lub kolację, a połączenie składników sprawia, że każdy kęs przynosi prawdziwą eksplozję smaków.
Składniki
- 450 g piersi z kurczaka
- 1 bulionetka drobiowa
- 400 g mrożonej chińskiej mieszanki warzyw
- 1 puszka fasoli
- 1 opakowanie fistaszków solonych
- 1 puszka kasztanów w zalewie
- 1 puszka kiełków bambusa
- 1 główka czosnku
- 1 posiekana papryka chilli
- 2 kawałki imbiru
- sos sojowy do smaku
- olej słonecznikowy do smażenia
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 100 ml oliwy z oliwek
Jak przygotować imbirowego kurczaka z fasolą?
Krok 1: Marynowanie kurczaka
Zaczynamy od pokrojenia piersi z kurczaka w kostkę. Następnie obieramy i kroimy czosnek oraz imbir w plasterki. Do miski wkładamy kawałki kurczaka, dodajemy olej sezamowy, oliwę z oliwek, sos sojowy, czosnek i imbir. Wszystko dokładnie mieszamy i pozostawiamy do marynowania przez około 30 minut. Dzięki temu kurczak nabierze intensywnego aromatu i smaku.
Krok 2: Smażenie kurczaka
Rozgrzewamy wok na średnim ogniu i dodajemy odrobinę oleju słonecznikowego. Na rozgrzany wok wrzucamy zamarynowanego kurczaka razem z czosnkiem i imbirem. Smażymy kurczaka, aż zyska złocisty kolor i będzie dobrze usmażony.
Krok 3: Dodawanie warzyw
Do woka z usmażonym kurczakiem dodajemy posiekaną paprykę chilli, kiełki bambusa, chińską mieszankę warzyw, kasztany wodne z zalewy oraz puszkę fasoli. Całość dokładnie mieszamy, aby smaki się połączyły. Następnie dodajemy fistaszki, które nadadzą potrawie chrupkości i wyjątkowego smaku.
Krok 4: Duszenie potrawy
Na koniec dodajemy bulionetkę drobiową, która wzbogaci smak potrawy i nada jej intensywności. Całość dusimy jeszcze przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły i przeszły aromatem przypraw.
Podanie
Imbirowego kurczaka z fasolą najlepiej podawać z gotowanym ryżem lub chińskim makaronem, który doskonale wchłonie aromatyczny sos. Można również posypać danie świeżymi ziołami, np. kolendrą, aby nadać mu świeżości i jeszcze więcej smaku.
Podsumowanie
Imbirowy kurczak z fasolą to danie, które zachwyca swoją prostotą, ale jednocześnie głębią smaku. Połączenie chrupiących warzyw, delikatnego kurczaka i aromatycznych przypraw sprawia, że to danie jest wyjątkowe i pełne harmonii. Idealne na szybki, a jednocześnie wyrafinowany obiad lub kolację. Smacznego!
