Grillowany ser halloumi to doskonały wybór na szybki, a jednocześnie wyrafinowany obiad. Dzięki swojej elastycznej konsystencji idealnie nadaje się na grill, a połączenie z kremowym sosem pieczarkowym i chrupiącymi frytkami z batatów tworzy sycące danie. Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku!
Składniki:
Ser halloumi:
- 220 g sera halloumi
Frytki z batatów:
- 2 bataty
- 0,5 łyżeczki tymianku suszonego
- 0,5 łyżeczki papryki wędzonej
- 2 łyżki oleju
- Szczypta soli i pieprzu
Sos pieczarkowy:
- 250 g pieczarek brązowych
- 1 cebula biała
- 1 ząbek czosnku
- 200 ml śmietany kremówki
- 0,3 szklanki bulionu
- 1 łyżeczka mąki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 1 łyżka świeżej natki pietruszki
- Szczypta białego i czarnego pieprzu
- Szczypta soli
Jak zrobić grillowany ser halloumi z sosem pieczarkowym?
Krok 1: Jak przygotować frytki z batatów?
Bataty obierz i pokrój na frytki. Wymieszaj olej z tymiankiem, papryką, solą i pieprzem, a następnie obtocz w tej mieszance bataty. Ułóż frytki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż będą miękkie i chrupiące.
Krok 2: Jak zrobić sos pieczarkowy?
Pieczarki oczyść i pokrój w plastry. Cebulę zeszklij na oliwie, a potem dodaj drobno posiekany czosnek. Po chwili dodaj pieczarki i smaż, aż odparują wodę. Wlej bulion, śmietankę i dopraw gałką muszkatołową. Duś na małym ogniu przez kilka minut, a na koniec zagęść sos łyżeczką mąki, którą dodasz przez sitko, cały czas mieszając. Dodaj natkę pietruszki i dopraw pieprzem oraz solą.
Krok 3: Jak grillować ser halloumi?
Ser halloumi pokrój w plastry o grubości około 1,5 cm, skrop oliwą i grilluj na patelni grillowej z obu stron, aż będzie złocisty z charakterystycznymi grillowymi paskami.
Jak serwować grillowany ser halloumi?
Gotowy ser podaj z sosem pieczarkowym oraz pieczonymi frytkami z batatów. Możesz całość udekorować dodatkową natką pietruszki dla smaku i efektu wizualnego.
Smacznego!
