Grillowane warzywa to klasyka, która zawsze cieszy się popularnością, zwłaszcza w sezonie letnim, kiedy świeżych warzyw jest pod dostatkiem, a grillowanie nabiera wyjątkowego uroku. Dodatek aromatycznego, bazyliowego dressingu podkreśla naturalny smak warzyw, dodając im wyrazistości i świeżości. Papryka, bakłażan i pieczarki to warzywa, które po grillowaniu stają się delikatnie słodkie i soczyste, a ich miękka konsystencja w połączeniu z kremowym bocconcini tworzy idealną harmonię smaków. To danie jest nie tylko pyszne, ale także lekkie i pełne kolorów, dzięki czemu świetnie wygląda na talerzu i zadowala zmysły. Grillowane warzywa z bazyliowym dressingiem to danie uniwersalne – doskonale sprawdzi się jako lekka przystawka, dodatek do głównego posiłku, a nawet jako danie główne dla miłośników roślinnej kuchni. Dzięki prostocie składników i krótkiemu czasowi przygotowania można je przyrządzić na szybko, bez dużego nakładu pracy, a efekt końcowy zachwyci wszystkich przy stole. Grillowane warzywa w połączeniu z orzeźwiającym dressingiem i kremowym serem to idealny sposób na cieszenie się smakiem lata.
Składniki
- 4 pieczarki
- 4 czerwone papryki
- 6 bakłażanów
- 3 łyżki oliwy
- 5 łyżek świeżej bazylii
- 150 g mieszanki liści różnych gatunków sałaty
- 14 plastrów sera bocconcini
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie cytrynowej oliwy i bazyliowego dressingu
Zacznij od przygotowania cytrynowej oliwy oraz bazyliowego dressingu, które nadadzą daniu świeżości i wyjątkowego aromatu. W małej miseczce wymieszaj oliwę z sokiem i skórką z cytryny oraz drobno posiekaną świeżą bazylią. Taki dressing to idealne wykończenie dla grillowanych warzyw, które podkreśli ich smak i nada im orzeźwiający charakter.
Krok 2: Przygotowanie papryki
Papryki umyj, osusz, podziel na ćwiartki i oczyść z nasion. Ułóż je skórką do góry na blasze i upiecz w opiekaczu lub gorącym piekarniku, aż skórka zacznie się lekko przypiekać i tworzyć pęcherzyki. Następnie wyjmij papryki i zapakuj je w folię na około 5 minut, aby para zmiękczyła skórkę. Po tym czasie obierz je i pokrój w grube plasterki.
Krok 3: Przygotowanie bakłażanów i pieczarek
Bakłażany przekrój wzdłuż na pół, aby uzyskać plastry o odpowiedniej grubości do grillowania. Pieczarki pozostaw w całości lub przekrój na pół, jeśli są większe. Posmaruj bakłażany i pieczarki cienką warstwą oliwy, aby podczas grillowania nabrały pięknego, złocistego koloru i nie przywierały do rusztu. Grilluj warzywa na rozgrzanym grillu z obu stron, aż staną się miękkie i delikatnie przypieczone.
Krok 4: Kompozycja sałatki
Włóż mieszankę sałat do dużej miski i skrop przygotowaną cytrynową oliwą, a następnie delikatnie wymieszaj, aby liście były równomiernie pokryte dressingiem. Ułóż sałatę na talerzach, dodaj grillowane warzywa – pieczarki, bakłażany oraz paprykę. Na wierzchu ułóż plastry sera bocconcini, które dodadzą daniu kremowej konsystencji i lekko słonego smaku.
Krok 5: Podanie z bazyliowym dressingiem
Tuż przed podaniem polej danie bazyliowym dressingiem, aby nadać mu świeżego, ziołowego aromatu. Dressing ten doskonale komponuje się z grillowanymi warzywami, podkreślając ich naturalne smaki i dodając orzeźwiającego akcentu.
Zakończenie
Grillowane warzywa z bazyliowym dressingiem to danie, które zachwyca swoją prostotą i bogactwem smaków. Dzięki świeżym, sezonowym warzywom i wyrazistemu dressingowi, jest to propozycja lekka, a jednocześnie sycąca. Kremowy bocconcini oraz delikatna sałata dodają całości elegancji, sprawiając, że danie doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny posiłek, jak i na specjalne okazje. Wypróbuj ten przepis, aby cieszyć się smakiem grillowanych warzyw w najlepszym wydaniu – pełnym aromatów i letnich kolorów. Smacznego!
