Granita to orzeźwiający, lodowy deser pochodzący z Sycylii, który zdobył popularność na całym świecie. Wykonana z prostych składników, takich jak woda, cukier i owoce, granita jest idealnym sposobem na ochłodzenie się w gorące dni. Jedną z bardziej interesujących i nowoczesnych wersji tego tradycyjnego deseru jest granita cytrusowa z oliwą z oliwek i miętą. Ta wyjątkowa kombinacja smaków łączy w sobie kwasowość cytrusów, subtelną gorycz oliwy z oliwek oraz świeżość mięty. Granita cytrusowa z oliwą z oliwek i miętą to nie tylko pyszny deser, ale także zdrowa alternatywa dla cięższych, kremowych lodów.
Składniki
500 ml soku z cytrusów (pomarańcze, grejpfruty, cytryny, limonki)
100 g cukru
250 ml wody
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
garść świeżych liści mięty
skórka starta z jednej cytryny lub pomarańczy (opcjonalnie)
listki mięty do dekoracji
Przygotowanie
Przygotowanie syropu cukrowego: W małym garnku podgrzej wodę z cukrem, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie soku cytrusowego: Wyciśnij sok z wybranych cytrusów, starając się usunąć pestki. Możesz użyć jednego rodzaju cytrusu lub mieszanki, aby uzyskać bardziej złożony smak. Jeśli chcesz, możesz dodać startą skórkę z cytryny lub pomarańczy, aby wzmocnić aromat.
Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj ostudzony syrop cukrowy z sokiem cytrusowym. Dodaj oliwę z oliwek i posiekane liście mięty. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Zamrażanie: Przelej mieszankę do płytkiego naczynia, najlepiej metalowego, które przyspieszy proces zamrażania. Wstaw do zamrażarki na około 30 minut.
Mieszanie granity: Po 30 minutach wyjmij naczynie z zamrażarki i widelcem delikatnie zeskrobuj zamrożone brzegi, mieszając z jeszcze płynnym środkiem. Włóż z powrotem do zamrażarki. Powtarzaj proces co 30 minut przez około 3-4 godziny, aż granita osiągnie lekką i puszystą konsystencję.
Podawanie: Granitę podawaj w schłodzonych szklankach lub miseczkach, udekorowaną listkami mięty. Możesz także dodać plasterki cytrusów dla efektownego wyglądu.
Podsumowanie
Granita cytrusowa z oliwą z oliwek i miętą to orzeźwiający i zdrowy deser, który doskonale sprawdzi się w upalne dni. Dzięki unikalnemu połączeniu cytrusów, oliwy z oliwek i mięty, deser ten oferuje złożony smak, który jest zarówno kwasowy, słodki, jak i świeży. Oliwa z oliwek dodaje granicie wyjątkowej gładkości i głębi, a mięta wprowadza orzeźwiający akcent, który doskonale balansuje całość. Granita jest łatwa do przygotowania i nie wymaga specjalistycznego sprzętu, co czyni ją idealnym wyborem na domowy deser. Spróbuj przygotować ten wyjątkowy deser i odkryj, jak proste i pyszne może być połączenie tradycyjnych włoskich smaków z nowoczesnymi akcentami.
