Gnocchi to delikatne, miękkie kluski ziemniaczane, które doskonale komponują się z różnorodnymi składnikami. Zapiekane z mozzarellą i rukolą, nabierają wyjątkowego charakteru, łącząc kremową konsystencję sera z orzeźwiającym smakiem rukoli i aromatycznymi dodatkami. To danie jest idealne zarówno na szybki obiad, jak i na elegancką kolację. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni.
Składniki
- 300 g gnocchi
- 1 opakowanie małych kulek mozzarelli
- 2 garści rukoli
- ½ czerwonej papryki
- Oliwa do smaku
- Szynka dojrzewająca (włoska) do smaku
- Pęczek świeżej bazylii
- 7 pieczarek
- 3 liście świeżego lubczyku
Przygotowanie
- Gotowanie gnocchi: Rozpocznij od ugotowania gnocchi zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Warto pamiętać, aby kluski były ugotowane al dente – dzięki temu zachowają swoją strukturę i nie rozpadną się podczas zapiekania. Po ugotowaniu odcedź je i odstaw na bok.
- Przygotowanie warzyw: Czerwoną paprykę pokrój w kostkę – nie musi być bardzo drobna, aby zachować teksturę i wyrazistość smaku. Pieczarki również pokrój w plasterki. Szynkę dojrzewającą pokrój w cienkie paski – jej słoność i wyrazisty smak doskonale dopełnią kompozycję zapiekanki.
- Łączenie składników: W dużej misce wymieszaj ugotowane gnocchi z pokrojoną papryką, pieczarkami oraz szynką. Dodaj rukolę, która nada świeżości i lekko orzechowego smaku, a także kulki mozzarelli. Ser, pod wpływem ciepła, stanie się kremowy i rozpływający, co wzbogaci całą potrawę. Na koniec dodaj oliwę, aby całość była delikatnie nasączona.
- Zioła i przyprawy: Do mieszanki dodaj poszarpane listki świeżej bazylii oraz lubczyk – ich aromaty idealnie dopełnią smak potrawy. Możesz także doprawić całość solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku, jednak pamiętaj, że szynka dojrzewająca jest już dość słona.
- Zapiekanka: Całą mieszankę przełóż do niskiego naczynia żaroodpornego. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez około 10 minut, aż mozzarella się roztopi, a wierzch zacznie się delikatnie rumienić. Kluczowe jest, aby nie zapiekać potrawy zbyt długo, aby gnocchi zachowały swoją delikatną konsystencję, a rukola nie straciła swojego świeżego smaku.
Podanie
Gnocchi zapiekane z mozzarellą i rukolą najlepiej podawać od razu po wyjęciu z piekarnika, kiedy ser jest jeszcze ciągnący, a kluski gorące. Danie można udekorować dodatkową rukolą lub świeżymi ziołami, aby podkreślić jego świeżość i wyrazistość smaków. Świetnie komponuje się z prostą sałatką z pomidorów i oliwek lub chrupiącym pieczywem.
Zakończenie
Gnocchi zapiekane z mozzarellą i rukolą to proste, ale wyjątkowo smaczne danie, które łączy w sobie bogactwo włoskich smaków. Jest to doskonała propozycja na szybki, a zarazem elegancki posiłek, który zadowoli zarówno miłośników klasycznej kuchni włoskiej, jak i tych, którzy szukają nowych smakowych inspiracji. Spróbuj tego przepisu i ciesz się harmonią smaków, którą możesz łatwo przygotować we własnej kuchni.
