Czy kiedykolwiek próbowałeś klasycznego greckiego dania – Fava? To pyszna pasta z grochu, która świetnie sprawdza się zarówno jako smarowidło do pieczywa, jak i dodatek do mięs, ryb czy warzyw. Jakie składniki potrzebujesz, aby przygotować ten prosty, ale pożywny przysmak? Sprawdź nasz przepis i dowiedz się, jak krok po kroku stworzyć pastę Fava.
Jakie składniki są potrzebne do Favy?
Do przygotowania greckiej Favy potrzebujesz kilku podstawowych składników, które znajdziesz w każdej kuchni:
- 250 g grochu
- 2 duże białe cebule
- 5-6 łyżek oliwy
- sok z ½ cytryny
- 1-2 ząbki czosnku
- 0,5 łyżeczki kurkumy
- 4 liście laurowe
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować pastę Fava?
Krok 1: Jak gotować groch?
Zanim zaczniemy przygotowywać pastę, groch należy namoczyć w wodzie przez kilka godzin lub najlepiej przez całą noc. Następnie odcedzamy go, zalewamy świeżą wodą, dodajemy liście laurowe i gotujemy do miękkości. Ważne jest, aby nie solić grochu podczas gotowania – sól dodamy dopiero na końcu, aby zachować delikatną konsystencję pasty.
Krok 2: Jak przygotować cebulę i czosnek?
Podczas gdy groch się gotuje, pokrój cebulę w kostkę i zeszklij ją na oliwie. Dodajemy również posiekany czosnek – jego aromat idealnie wzbogaci smak pasty. Czy wolisz bardziej delikatny smak czosnku? Możesz zmniejszyć jego ilość, jeśli lubisz łagodniejsze nuty.
Krok 3: Jak zmiksować składniki na pastę?
Gdy groch będzie miękki, przekładamy go do blendera. Dodajemy zeszkloną cebulę z czosnkiem, oliwę, sok z cytryny oraz mieloną kurkumę. Całość miksujemy na jednolitą, kremową masę. Jeśli pasta wydaje się zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody z gotowania grochu.
Krok 4: Jak doprawić Fava?
Na koniec doprawiamy pastę solą i pieprzem do smaku. Czy wolisz bardziej wyrazisty smak? Możesz dodać więcej soku z cytryny lub czosnku, aby dostosować przepis do własnych preferencji.
Jak podawać Fava?
Pasta Fava smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać ją z chrupiącym pieczywem, słomką ptysiową lub jako dodatek do pieczonych warzyw. W Grecji Fava często serwowana jest z oliwą i świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka czy oregano, które dodają daniu jeszcze więcej śródziemnomorskiego charakteru.
Fava to nie tylko pyszny, ale i zdrowy wybór – bogata w białko, błonnik oraz witaminy, stanowi idealne uzupełnienie diety. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak prosto można przygotować ten klasyczny grecki specjał w swojej kuchni!
