Etli Fasülye Yemeği to danie, które idealnie łączy smaki kuchni tureckiej, w której warzywa odgrywają kluczową rolę. Fasola szparagowa, połączona z mięsem wołowym, to zdrowa i sycąca potrawa, którą można przygotować zarówno na obiad, jak i kolację. Dzięki dodatkom takim jak koncentrat pomidorowy i aromatyczne przyprawy, danie nabiera głębi smaku, a proste składniki stają się wyjątkową ucztą. Jest to jedno z tych dań, które można serwować zarówno na codzienne posiłki, jak i na rodzinne uroczystości.
Składniki
- 1 paczka mrożonej fasoli szparagowej
- 1 średnia cebula
- 1 ząbek czosnku
- ½ czerwonej papryki
- 250 g mięsa wołowego (najlepiej polędwicy)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 pomidor
- 2 szklanki wrzącej wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz do smaku
Jak przygotować Etli Fasülye Yemeği?
Krok 1: Smażenie warzyw
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Następnie cebulę, czosnek i czerwoną paprykę kroimy w kostkę i dodajemy na patelnię. Smażymy je, aż cebula stanie się szklista, a papryka lekko zmięknie.
Krok 2: Dodanie mięsa
Umyte i pokrojone w kostkę mięso wołowe dodajemy do podsmażonych warzyw. Smażymy wszystko razem, aż mięso będzie miękkie i dobrze przysmażone. Mięso wołowe jest podstawą tego dania, więc warto wybrać dobrej jakości polędwicę lub inne delikatne mięso.
Krok 3: Koncentrat i pomidory
Do podsmażonego mięsa i warzyw dodajemy koncentrat pomidorowy oraz pokrojonego w kostkę świeżego pomidora. Dusimy całość przez około 10 minut, aby smaki się połączyły i pomidory puściły sok, tworząc aromatyczny sos.
Krok 4: Fasola szparagowa
Dodajemy mrożoną fasolę szparagową, mieszamy wszystko dokładnie i przyprawiamy solą oraz pieprzem. Fasola powinna wchłonąć smaki sosu, a jej tekstura stać się delikatna i miękka. Jeśli używamy świeżej fasoli, czas gotowania może być nieco dłuższy.
Krok 5: Gotowanie
Całość podduszamy przez kilka minut, a następnie wlewamy dwie szklanki wrzącej wody. Przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy na małym ogniu, aż fasola będzie miękka, a smaki dokładnie się połączą. Gotowanie powinno trwać około 20-30 minut.
Jak podawać Etli Fasülye Yemeği?
Etli Fasülye Yemeği najlepiej smakuje podane na ciepło, z dodatkiem ryżu lub kaszy bulgur, które doskonale wchłaniają aromatyczny sos. Potrawę można także podać z chlebem lub pita, co dodatkowo uzupełni smak dania. Świetnym dodatkiem do tego tradycyjnego tureckiego dania będzie również sałatka z ogórków i pomidorów, skropiona oliwą i sokiem z cytryny.
Zakończenie
Etli Fasülye Yemeği to prawdziwy klasyk kuchni tureckiej, który łączy w sobie prostotę przygotowania z głębią smaku. Delikatne mięso wołowe, soczysta fasola szparagowa i aromatyczny sos na bazie pomidorów tworzą wyjątkowe danie, które doskonale nadaje się na sycący posiłek. To połączenie zdrowych składników i tradycyjnych przypraw, które sprawią, że zakochasz się w tureckiej kuchni. Smacznego!
