Masz dostęp do świeżej fasoli Jaś i nie wiesz, co z niej przyrządzić? Fasola Jaś w pomidorach to jedno z tych dań, które łączą w sobie prostotę i głęboki smak. Pełna wartości odżywczych, sycąca i doskonale doprawiona – idealna na obiad, kolację lub jako ciepły dodatek do mięs czy pieczywa. Co więcej, można ją serwować także na zimno jako przystawkę!
Dlaczego warto sięgnąć po świeżą fasolę Jaś?
Świeża fasola Jaś to prawdziwa perełka sezonowa – jej kremowa konsystencja i łagodny smak sprawiają, że doskonale chłonie aromaty ziół i przypraw. W przeciwieństwie do suchej fasoli nie wymaga długiego namaczania, co znacznie skraca czas przygotowania. W połączeniu z domowym sosem pomidorowym tworzy klasyczne, rozgrzewające danie, które można z powodzeniem przechowywać kilka dni w lodówce.
Jakie składniki są potrzebne?
Lista jest prosta i sezonowa – to danie bazuje na naturalnych, świeżych produktach:
-
1 kg świeżej fasoli Jaś
-
1 kg dojrzałych pomidorów
-
2 średnie białe cebule
-
czosnek – wedle uznania
-
sól i pieprz – do smaku
-
tymianek – najlepiej świeży lub suszony
-
ostra papryka mielona – do smaku
-
cukier – do przełamania kwasowości pomidorów
-
ser feta – opcjonalnie, do podania
Jak przygotować fasolę Jaś w pomidorach krok po kroku?
1. Jak przygotować bazę sosu pomidorowego?
-
Posiekaj cebule i zeszklij je na oliwie – smaż na niewielkim ogniu, aż staną się złociste i miękkie.
-
Pomidory sparz i obierz ze skórki, następnie pokrój w kostkę i dodaj do cebuli.
-
Dodaj tymianek oraz starty lub drobno posiekany czosnek, dopraw solą, pieprzem, odrobiną cukru i ostrą papryką.
-
Duś wszystko razem przez ok. 15–20 minut, aż pomidory się rozpadną, a sos zgęstnieje.
2. Jak ugotować świeżą fasolę?
-
Świeżą fasolę wypłucz, wrzuć do osolonego wrzątku i gotuj do momentu, aż będzie al dente – powinna być miękka, ale nadal jędrna.
-
Odcedź fasolę i połącz ją z gotowym sosem pomidorowym.
3. Jak długo dusić całość?
-
Po połączeniu składników duś fasolę w sosie przez kolejne 15–20 minut, aż będzie miękka i dokładnie przesiąknięta smakiem pomidorów i ziół.
Z czym podawać fasolę Jaś w pomidorach?
To danie jest na tyle uniwersalne, że sprawdzi się w wielu wersjach:
-
z kromką świeżego pieczywa, najlepiej żytniego lub z chrupiącą skórką,
-
jako dodatek do grillowanego mięsa lub ryby,
-
z dodatkiem sera feta, który wprowadza kontrastujący, słony akcent,
-
jako danie główne w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej (bez sera).
Czy fasolę Jaś w pomidorach można przygotować wcześniej?
Tak – to danie doskonale smakuje także na drugi dzień. Wystarczy je przechować w lodówce w szczelnym pojemniku. Po odgrzaniu smaki są jeszcze bardziej intensywne i harmonijne. Można je również zamrozić w porcjach na później – idealne rozwiązanie na szybki, domowy posiłek.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
wykorzystuje świeże, sezonowe składniki,
-
idealny balans między kremową fasolą a wyrazistym sosem,
-
świetna alternatywa dla tradycyjnych gulaszów czy dań jednogarnkowych,
-
zdrowy, prosty i pełen błonnika posiłek.
Wypróbuj fasolę Jaś w pomidorach już dziś i przekonaj się, że to jedno z tych dań, które łączą tradycję z nowoczesnym smakiem! Aromatyczne przyprawy, świeże warzywa i proste wykonanie sprawią, że zagości na stałe w Twoim domowym menu.
