Jeśli marzysz o odrobinie egzotyki na swoim talerzu, Ensalada Tropical to idealna propozycja. Ta lekka, orzeźwiająca sałatka to połączenie tropikalnych smaków, które przywodzi na myśl letnie dni i egzotyczne wakacje. Delikatne surimi, słodki ananas, chrupiące palmito (serca palmowe) i soczyste pomidorki koktajlowe tworzą harmonijną kompozycję, która zaskakuje zarówno smakiem, jak i wartościami odżywczymi. Dodatkowo, wyjątkowy sos salsa rosa nadaje całości kremowej konsystencji z pikantnym akcentem.

Składniki

• ½ sałaty rzymskiej
• 120 g surimi
• 100 g ananasa
• 100 g palmito (serca palmowe)
• 50 g kukurydzy (opcjonalnie)
• Kilka pomidorków koktajlowych

Salsa Rosa (sos):

• 2 jajka
• 500 ml oleju
• Sól do smaku
• Ocet jabłkowy do smaku
• 4 łyżki ketchupu
• Sok z pomarańczy do smaku
• Odrobina tabasco
• Odrobina whisky

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie sałatki

Zaczynamy od przygotowania warzyw i dodatków. Sałatę rzymską kroimy w cienkie paski – jej chrupiąca struktura będzie idealną bazą dla reszty składników. Palmito (serca palmowe), surimi oraz ananasa kroimy w drobną kostkę, aby składniki równomiernie się rozłożyły w sałatce. Jeśli lubisz kukurydzę, możesz ją dodać, aby wzbogacić smak i dodać nieco słodyczy. Wszystkie składniki wrzucamy do dużej miski i delikatnie mieszamy.

Krok 2: Przygotowanie sosu salsa rosa

Kluczowym elementem tej sałatki jest salsa rosa, czyli różowy sos, który idealnie komponuje się z tropikalnymi smakami. Sos można przygotować na bazie gotowego majonezu, ale dla tych, którzy cenią domowe smaki, oto jak zrobić go od podstaw:

1. Do miski wbijamy dwa jajka, dodajemy szczyptę soli i zaczynamy ubijać.
2. Ciągle ubijając, powoli dodajemy olej – najlepiej cienkim strumieniem, aby uzyskać gęstą, kremową konsystencję.
3. Kiedy majonez jest już gotowy, dodajemy ocet jabłkowy do smaku, który nada lekką kwaskowatość.
4. Następnie dodajemy ketchup, sok z pomarańczy, odrobinę tabasco i whisky, wszystko dokładnie mieszając. Sos powinien być kremowy, z delikatnym, słodko-ostrym posmakiem.

Krok 3: Finalne składanie sałatki

Po przygotowaniu sosu, polewamy nim składniki sałatki i delikatnie mieszamy, aby wszystkie smaki się połączyły. Na koniec dekorujemy sałatkę przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi, które dodadzą kolorów i świeżości.

Zakończenie

Ensalada Tropical to idealne połączenie smaków i zdrowia. Tropikalne składniki, takie jak ananas i palmito, wprowadzą odrobinę egzotyki do codziennej diety, a lekki i kremowy sos salsa rosa dopełni całość. To sałatka, która sprawdzi się zarówno jako lekka przekąska, jak i pełnowartościowy posiłek, dostarczając witamin i minerałów potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wypróbuj ten przepis i poczuj smak tropików we własnej kuchni!