Drożdżowe roladki z cukinią i serem feta to danie, które w prosty sposób wprowadza do kuchni aromaty i smaki południowej Europy. To idealna przekąska, która sprawdzi się zarówno na codzienną kolację, jak i na wyjątkowe okazje. Zastosowanie ciasta drożdżowego sprawia, że roladki są lekkie i puszyste, a ich wnętrze kryje delikatne plastry cukinii i wyrazisty, lekko słony ser feta. Dzięki dodatkowi świeżych ziół, roladki nabierają intensywności, która doskonale komponuje się z resztą składników. To danie jest nie tylko smaczne, ale również uniwersalne – można je podać na ciepło lub zimno, jako samodzielną przekąskę lub dodatek do sałatek i innych dań. Przygotowanie roladek jest proste, a efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. Warto wypróbować ten przepis, aby w domowym zaciszu cieszyć się smakiem lekkości, świeżości i aromatycznych ziół.

Składniki

• 400 g mąki
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki oliwy
• 0,5 szklanki ciepłej wody
• 7 g drożdży suszonych
• 2 cukinie
• 200 g sera feta
• 1 mini kostka pietruszkowa

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ciasta drożdżowego

W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier, drożdże suszone oraz oliwę. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, wyrabiając ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody, a jeśli jest lepkie, dosyp trochę mąki. Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw na około 30 minut w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość. Po wyrośnięciu wyrób je jeszcze przez chwilę.

Krok 2: Przygotowanie farszu

Cukinie umyj i pokrój wzdłuż na cienkie plastry. Na patelni grillowej lub zwykłej podsmaż plastry cukinii, aż lekko się zrumienią, co wydobędzie z nich naturalną słodycz i wzbogaci smak roladek. Ser feta pokrój w kostkę o boku około 1 cm, aby idealnie komponował się w roladkach z cukinią i ciastem.

Krok 3: Formowanie roladek

Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na duży prostokątny placek. Wzdłuż dłuższego boku ułóż plastry cukinii i kostki fety, a następnie posyp całość pokruszoną mini kostką pietruszkową, która doda całości świeżości i aromatu. Zawiń ciasto z farszem w rulon i pokrój na kilkucentymetrowe kawałki. Ustaw je pionowo w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą, zachowując niewielki odstęp między roladkami. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

Krok 4: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do temperatury 230°C (lub 210°C z termoobiegiem). Wstaw naczynie z roladkami do piekarnika i piecz przez 15-25 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące na zewnątrz. Wyjmij roladki z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestygnięcia.

Zakończenie

Drożdżowe roladki z cukinią i serem feta to przekąska, która łączy w sobie miękkość ciasta drożdżowego z delikatnym smakiem cukinii i słonym, wyrazistym akcentem fety. To propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie połączenie świeżych warzyw, aromatycznych ziół i klasycznego sera. Roladki są idealne jako dodatek do większego posiłku lub samodzielna przekąska na każdą okazję. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć śródziemnomorski smak w domowym zaciszu. Smacznego!