KategorieBaza wiedzy Kuchnia Wegetariańska Kuchnia Włoska Makarony Najpopularnijesze przepisy Obiady Oliwy z Oliwek

Diabelsko pikantny makaron – wyraziste smaki dla miłośników ostrości

Diabelsko pikantny makaron

Jeśli lubisz potrawy, które rozgrzewają nie tylko podniebienie, ale i zmysły, to ten przepis na diabelsko pikantny makaron jest stworzony dla Ciebie. To danie, które łączy delikatny smak makaronu spaghetti z cytrynową świeżością, ostrym uderzeniem chili i aromatem natki pietruszki. Całość jest zbalansowana, dzięki czemu intensywna pikantność chili idealnie komponuje się z cytrynowym aromatem i kremowym parmezanem. Diabelsko pikantny makaron to doskonała propozycja na szybki obiad lub kolację, która na pewno nie pozostawi Cię obojętnym.

Składniki

  • 500 g makaronu spaghetti
  • 1 cytryna
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • Płatki chili do dekoracji
  • 1 czerwona cebula
  • Pieprz do smaku
  • Sól do smaku
  • Starty parmezan według uznania
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ szklanki wody po gotowaniu makaronu
  • Oliwa do smażenia
  • ½ chili

Przygotowanie

  1. Przygotowanie cytryny i natki pietruszki: Cytrynę dokładnie wyszoruj, a następnie zetrzyj z niej skórkę na drobnej tarce. Potem przekrój cytrynę na pół i wyciśnij z niej sok. Natkę pietruszki drobno posiekaj i odłóż na bok – to będzie jeden z kluczowych składników, który doda daniu świeżości.
  2. Gotowanie makaronu: Makaron spaghetti ugotuj al dente w mocno osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ważne, aby makaron zachował lekko twardą konsystencję, ponieważ później będzie jeszcze krótko podsmażany. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale nie płucz go – w ten sposób zachowa więcej smaku. Pamiętaj, aby zachować pół szklanki wody po gotowaniu makaronu, która posłuży nam później do uzyskania odpowiedniej konsystencji sosu.
  3. Przygotowanie sosu: Na patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy i wrzuć drobno posiekaną czerwoną cebulę. Dodaj startą skórkę cytryny oraz łyżeczkę cukru, co pomoże zrównoważyć ostrość chili i kwasowość cytryny. Podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko zeszklona.
  4. Dodanie makaronu: Do patelni z cebulą i cytryną wrzuć odcedzony makaron oraz pół szklanki wody po jego gotowaniu. Całość dokładnie wymieszaj i smaż przez około 30 sekund, aby makaron dobrze wchłonął smaki i aromaty z patelni. Następnie zdejmij patelnię z ognia.
  5. Dodanie świeżych składników: Przełóż makaron do dużej miski i dodaj do niego sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki oraz starty parmezan. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły, a makaron nabrał kremowej konsystencji od parmezanu i aromatycznej cytryny.
  6. Ozdabianie i podanie: Makaron podawaj na talerzach, a całość udekoruj płatkami chili oraz świeżo zmielonym pieprzem. Możesz także dodać odrobinę dodatkowego parmezanu na wierzch, aby danie było jeszcze bardziej kremowe. Gotowe danie ma być pikantne, cytrusowe i pełne wyrazistych smaków.

Dodatkowe wskazówki

  • Jeśli lubisz jeszcze większą ostrość, możesz dodać więcej świeżego chili lub płatków chili.
  • Możesz także użyć innych rodzajów makaronu, np. tagliatelle czy fettuccine – danie będzie równie pyszne.
  • Dla dodatkowego smaku i tekstury możesz dorzucić garść podprażonych orzeszków piniowych lub migdałów na wierzch.

Zakończenie

Diabelsko pikantny makaron to danie dla osób, które lubią intensywne doznania smakowe. Ostry smak chili idealnie komponuje się z orzeźwiającą cytryną i kremowym parmezanem, tworząc harmonijną całość, która rozgrzeje każde podniebienie. To szybki, prosty przepis, który sprawdzi się w każdej sytuacji – zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje, kiedy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym. Smacznego!