Choriatiki, znana również jako sałatka grecka, to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych dań kuchni greckiej. Jest to prosta, ale niezwykle smaczna sałatka, która łączy w sobie świeże warzywa, takie jak pomidory, ogórki, papryki i czerwoną cebulę, z aromatycznymi oliwkami, serem feta i oliwą z oliwek. Choriatiki jest idealna jako lekka przystawka, dodatek do głównego dania lub zdrowa przekąska na każdą okazję. W tym artykule przedstawię przepis na autentyczną grecką sałatkę choriatiki, abyście mogli cieszyć się jej wyjątkowym smakiem w domowym zaciszu.

Składniki

4 dojrzałe pomidory
1 duży ogórek
1 czerwona cebula
1 zielona papryka
150 g sera feta
100 g czarnych oliwek kalamata
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka czerwonego octu winnego
1 łyżeczka suszonego oregano
sól i pieprz do smaku
opcjonalnie: kilka gałązek świeżego oregano do dekoracji

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie warzyw

Pomidory umyj i pokrój na duże kawałki. Można je pokroić na ósemki lub większe kostki, w zależności od preferencji.
Ogórek obierz (jeśli skórka jest gruba) i pokrój w plastry lub półplastry.
Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Zieloną paprykę umyj, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski lub kostki.

Krok 2: Składanie sałatki

W dużej misce umieść pokrojone pomidory, ogórek, cebulę i paprykę.
Dodaj czarne oliwki kalamata, które możesz zostawić w całości lub przekroić na pół, jeśli są duże.

Krok 3: Dodanie sera feta

Ser feta pokrój w duże kostki lub połam na mniejsze kawałki. Tradycyjnie feta jest umieszczana na wierzchu sałatki w dużych kawałkach.

Krok 4: Przygotowanie dressingu

W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek extra virgin z czerwonym octem winnym.
Dodaj suszone oregano oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.

Krok 5: Polanie sałatki dressingiem

Polej sałatkę przygotowanym dressingiem, upewniając się, że wszystkie składniki są równomiernie pokryte.
Delikatnie wymieszaj sałatkę, aby nie uszkodzić kawałków sera feta.

Krok 6: Dekoracja

Opcjonalnie, udekoruj sałatkę świeżymi gałązkami oregano dla dodatkowego aromatu i atrakcyjnego wyglądu.

Podsumowanie

Choriatiki to esencja prostoty i świeżości kuchni greckiej. Połączenie dojrzałych pomidorów, chrupiącego ogórka, aromatycznej cebuli, papryki, soczystych oliwek i kremowej fety tworzy wyjątkowy smak, który jest wzbogacony oliwą z oliwek i czerwonym octem winnym. Ta sałatka jest idealna na każdą okazję, czy to jako lekka przystawka, dodatek do grillowanych mięs, czy zdrowa przekąska. Dzięki naszemu przepisowi, możecie cieszyć się autentycznym smakiem Grecji we własnym domu. Smacznego!