Cannelloni to klasyczna włoska zapiekanka, która idealnie sprawdzi się jako sycący i smakowity obiad lub kolacja. Wersja z brokułami i mozzarellą łączy kremowy smak sera z delikatnością brokułów. Jak przygotować cannelloni z brokułami i mozzarellą, które zachwycą każdego?
Jakie składniki będą potrzebne do cannelloni z brokułami i mozzarellą?
Przygotowanie tego dania wymaga kilku podstawowych składników:
- Rurki cannelloni – 250 gramów
- Brokuł – 1 sztuka (około 500 gramów)
- Mozzarella – 300 gramów
- Ser żółty – 100 gramów (opcjonalnie do posypania)
- Śmietanka kremówka – 200 mililitrów
- Czosnek – 2 ząbki
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Sól i pieprz – do smaku
- Świeża bazylia lub oregano – do dekoracji
Jak przygotować farsz do cannelloni?
- Gotowanie brokułów: Rozpocznij od ugotowania brokułów. Włóż różyczki brokułów do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 5–7 minut, aż będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące. Następnie odcedź i pozostaw do ostudzenia.
- Przygotowanie mozzarelli: Mozzarellę pokrój w drobną kostkę lub zetrzyj na tarce, aby łatwo wkomponowała się w farsz.
- Mieszanie składników farszu: Po ostudzeniu brokułów, przełóż je do miski i rozdrobnij widelcem na małe kawałki. Dodaj pokrojoną mozzarellę oraz dopraw całość solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Jak nadziać rurki cannelloni?
- Przygotowanie rurek: Jeśli Twoje cannelloni wymagają podgotowania, wrzuć je na chwilę do wrzącej wody (zgodnie z instrukcjami na opakowaniu). Jeśli nie, przejdź od razu do nadziewania.
- Nadziewanie rurek: Używając małej łyżeczki lub rękawa cukierniczego, delikatnie napełniaj każdą rurkę przygotowanym farszem z brokułów i mozzarelli. Staraj się, aby farsz wypełniał całe cannelloni, dzięki czemu uzyskasz równomiernie smakujące danie.
Jak przygotować sos i upiec cannelloni?
- Przygotowanie sosu: W małej misce wymieszaj śmietankę kremówkę z oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Układanie cannelloni: Na dnie naczynia żaroodpornego wlej odrobinę sosu, aby zapobiec przywieraniu. Następnie ułóż nadziane rurki cannelloni obok siebie.
- Pieczenie: Polej resztą sosu rurki cannelloni, posyp wierzch startym serem żółtym (opcjonalnie), aby uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 25–30 minut. Na ostatnie 10 minut zdejmij folię, aby ser się zapiekł i nabrał złotego koloru.
Jak podawać cannelloni z brokułami i mozzarellą?
Cannelloni najlepiej smakuje od razu po wyjęciu z piekarnika, kiedy jest jeszcze gorące i aromatyczne. Przed podaniem posyp danie świeżymi listkami bazylii lub oregano, które dodadzą wyjątkowego aromatu. To sycące danie sprawdzi się zarówno jako obiad, jak i kolacja, idealne na spotkania rodzinne czy specjalne okazje.
Cannelloni z brokułami i mozzarellą to propozycja na pyszne, wegetariańskie danie, które przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom włoskiej kuchni. Smacznego!
