Olej rzepakowy jest jednym z najczęściej używanych olejów roślinnych w kuchni. Ceniony za swoje właściwości zdrowotne, niską zawartość tłuszczów nasyconych oraz bogactwo kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, stanowi popularny wybór wśród osób dbających o zdrową dietę. Jednym z aspektów, który budzi zainteresowanie w kontekście zdrowia, jest wpływ oleju rzepakowego na indeks glikemiczny (IG) spożywanych posiłków. […]
