Torrone, znane również jako nugat, to włoski przysmak, który stał się symbolem świątecznych tradycji w całych Włoszech. Ten słodki deser pełen orzechów i miodu ma swoje korzenie na Bliskim Wschodzie, skąd został sprowadzony do Włoch przez Arabów. Czym jednak różnią się poszczególne rodzaje torrone i dlaczego warto spróbować tego przysmaku? Zanurzmy się w słodką historię […]

Strozzapreti to wyjątkowy makaron pochodzący z Włoch, który swoją popularność zdobył w regionach takich jak Toskania, Emilia-Romania, Marche i Umbria. Jego nazwa oznacza dosłownie „dusziciel księży”, co nawiązuje do dawnych, żartobliwych opowieści o mnichach, którzy mieli rzekomo tak uwielbiać ten makaron, że dusili się, jedząc go zbyt szybko. Ale czym właściwie jest strozzapreti i co […]

Polenta, proste danie z mąki kukurydzianej i wody, od wieków stanowi ważny element włoskiej kuchni. Początkowo będąca skromnym pożywieniem biedoty, dziś jest cenioną potrawą, podawaną w eleganckich restauracjach i domach na całym świecie. Jak to się stało, że polenta przeszła drogę z ubogich domów na wykwintne salony? Z czego składa się tradycyjna polenta i jak […]

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak przygotować mięso, ryby lub warzywa, aby były idealnie delikatne, pełne smaku i soczyste? Jedną z najbardziej eleganckich i wyrafinowanych metod gotowania, która zdobywa coraz większą popularność w nowoczesnej kuchni, jest konfitowanie. Na czym polega ta technika, jakie produkty można konfitować i jakie są jej zalety? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz […]

Gorgonzola Piccante DOP to jeden z najbardziej charakterystycznych włoskich serów pleśniowych, który zachwyca swoim intensywnym smakiem i kremową konsystencją. Ten dojrzewający niebieski ser ma niepowtarzalny charakter, a jego pikantność oraz wyraźne niebiesko-zielone żyłki pleśni nadają mu wyjątkowy, ostry smak. Gorgonzola Piccante, znana także jako “Bacco Verde” od producenta Defendi, zdobyła Złoty Medal na World Cheese […]

Ricotta Italiana to jeden z najbardziej wszechstronnych i popularnych serów we włoskiej kuchni. Miękka, lekka i delikatna, ricotta jest ceniona za swoją uniwersalność i subtelny smak, który sprawia, że doskonale komponuje się zarówno z potrawami wytrawnymi, jak i słodkimi deserami. Dowiedz się więcej o Ricotcie, jej produkcji, wartościach odżywczych i sposobach wykorzystania w kuchni. Co […]

Fontina to jeden z najbardziej rozpoznawalnych włoskich serów, produkowany wyłącznie w malowniczym regionie Valle d’Aosta, u stóp Alp. Ten półtwardy ser z mleka krowiego charakteryzuje się intensywnym zapachem i wyjątkową, kremową konsystencją, która doskonale nadaje się do topienia. Jego smak jest jednocześnie bogaty, słodkawy i wyrafinowany, co sprawia, że Fontina doskonale komponuje się w wielu […]

Włoska tradycja aperitifu to jeden z najbardziej rozpoznawalnych elementów tamtejszej kultury. Jest to moment, kiedy Włosi spotykają się ze znajomymi, aby przed kolacją delektować się lekkimi przekąskami oraz napojami, które pobudzają apetyt. Choć aperitif kojarzy się często z alkoholem, coraz większą popularność zdobywają wersje bezalkoholowe, które doskonale oddają smak i klimat Italii, a jednocześnie są […]