Carpaccio to danie, które kojarzy się z cieniutko pokrojonym surowym mięsem, ale nowoczesna kuchnia już dawno przekształciła ten klasyk w bezmięsne, sezonowe wariacje. W wersji z pieczonych warzyw korzeniowych carpaccio staje się kolorowym, pełnym aromatu daniem, idealnym jako przystawka, lekki lunch lub wegetariańska kolacja. Kluczem do sukcesu są cienko pokrojone buraki, marchewki, pasternak i pietruszka […]
Zupa krem z białej fasoli i oliwy z oliwek z nutą rozmarynu – kremowa uczta o rustykalnym aromacie
Jeśli szukasz kremowej zupy, która łączy prostotę z wyrafinowaniem, sięgnij po fasolę – niepozorne warzywo strączkowe, które potrafi zaskoczyć swoją aksamitną konsystencją i głębokim smakiem. W połączeniu z dobrą oliwą z oliwek i aromatycznym rozmarynem powstaje danie wyjątkowe – sycące, wegetariańskie (a nawet wegańskie), inspirowane śródziemnomorską kuchnią, a jednocześnie osadzone w tradycji rustykalnych, polskich smaków. […]
Szaszłyki z kurczaka w jogurtowo-czosnkowej marynacie – soczysty przepis na grilla
Szukasz idealnego przepisu na grilla, który zadowoli wszystkich gości? Szaszłyki z kurczaka w marynacie jogurtowo-czosnkowej to klasyka, która nigdy nie zawodzi. Delikatne mięso zanurzone w kremowej marynacie na bazie jogurtu naturalnego, czosnku i ziół staje się niezwykle soczyste i pełne smaku. Do tego kolorowe warzywa i oliwa z oliwek, która nie tylko wzmacnia smak, ale […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Tajska Sałatki Sałatki z mięsemLarb Gai – przepis na tajską sałatkę z mielonym kurczakiem, ziołami i chili
Jeśli szukasz dania, które łączy lekkość, intensywny aromat i egzotyczny charakter, tajska sałatka Larb Gai będzie idealnym wyborem. Ten klasyczny przepis z północno-wschodniej Tajlandii (region Isan) to kwintesencja kuchni tajskiej – pełna świeżych ziół, pikantnych nut i kontrastujących tekstur. Larb Gai to nie tylko potrawa – to przeżycie smakowe, które uzależnia od pierwszego kęsa. Czym […]
KategorieBaza wiedzy Ciasta Desery Kuchnia TajskaTarta z kremem kokosowym i musem z marakui – przepis na tropikalny deser premium
Egzotyczne owoce coraz śmielej wkraczają do naszych kuchni, a marakuja i kokos to duet, który doskonale sprawdza się w eleganckich deserach. Tarta z kremem kokosowym i musem z marakui to harmonijne połączenie chrupiącego, maślanego spodu z delikatnym, śmietankowo-kokosowym wnętrzem i intensywną, słodko-kwaśną galaretką z owocu marakui. Całość nie tylko zachwyca smakiem, ale i prezentuje się […]
Khao Pad – przepis na tajski smażony ryż z jajkiem i warzywami
Khao Pad to klasyka kuchni tajskiej – smażony ryż z dodatkiem jajka, świeżych warzyw i charakterystycznego sosu rybnego. Jego największym atutem jest prostota i uniwersalność – można go przygotować z tego, co akurat mamy w lodówce. To idealny sposób na wykorzystanie resztek ugotowanego ryżu, a dodatek oliwy z oliwek wnosi nie tylko korzyści zdrowotne, ale […]
KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Tajska ObiadyTajskie szaszłyki satay z sosem z orzeszków ziemnych – przepis z oliwą z oliwek
Szaszłyki satay to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni azjatyckiej. Ich korzenie sięgają kuchni indonezyjskiej, jednak prawdziwą popularność zdobyły w Tajlandii, gdzie podawane są z kremowym, lekko słodkim i pikantnym sosem z orzeszków ziemnych. Tajskie sataye to nie tylko smak – to także kolor, aromat i konsystencja. Dzięki marynacie z przypraw, mleka kokosowego i oliwy […]
KategorieBaza wiedzy Dania z ryżem Kuchnia Tajska ObiadyTajskie curry z dynią i ciecierzycą – przepis na wegańskie danie z mlekiem kokosowym
Jesień i zima to idealny czas na dania, które nie tylko sycą, ale też rozgrzewają od środka. Tajskie curry z dynią i ciecierzycą to pełna aromatów potrawa, która łączy egzotykę kuchni azjatyckiej z sezonowymi składnikami. Gęste, kremowe i bogate w przyprawy, świetnie sprawdza się jako danie jednogarnkowe na obiad lub kolację. Co ważne, jest w […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Tajska SałatkiSom Tam – tajska sałatka z zielonej papai, orzeszków i limonki
Egzotyczna, orzeźwiająca i chrupiąca – Som Tam to klasyczna tajska sałatka, która łączy w sobie ostrość, słodycz i kwaśność w jednym kęsie. Ten przepis zachwyca nie tylko smakiem, ale i strukturą – cienko starte paski zielonej papai mieszają się z soczystymi pomidorkami, fasolką, czosnkiem, ostrą papryczką i prażonymi orzeszkami. Kluczem do autentycznego smaku jest świeży […]
KategorieKuchnia TajskaMassaman curry z ziemniakami i orzeszkami – przepis krok po kroku
Massaman curry z ziemniakami i orzeszkami – przepis krok po kroku Składniki (na 4 porcje): Do curry: 500 g mięsa (kurczak, wołowina lub tofu – wedle uznania) 2 łyżki pasty curry Massaman (gotowa lub domowa) 1 puszka mleka kokosowego (ok. 400 ml) 2 średnie ziemniaki 1 cebula 2–3 łyżki orzeszków ziemnych (niesolonych, uprażonych) 1 łyżka […]
