Focaccia to klasyczny włoski chleb, który charakteryzuje się chrupiącą skórką i miękkim, puszystym wnętrzem. W wersji bezglutenowej nadal możemy cieszyć się tym wyjątkowym wypiekiem, który świetnie sprawdza się jako dodatek do obiadu, przekąska czy podstawa do kanapek. Dzięki zastosowaniu bezglutenowej mąki i kilku prostych składników, przygotujesz pyszny, aromatyczny chleb w niecałą godzinę.
Składniki na bezglutenową focaccię
Do przygotowania tego przepisu potrzebujesz zarówno składników na ciasto, jak i dodatków, które nadadzą focacci jej wyjątkowego smaku i aromatu:
Składniki na ciasto:
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki (najlepiej extra virgin)
- Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
- Sól morska – 0,5 łyżeczki
- Syrop klonowy – 1 łyżka (delikatnie zbalansuje smaki)
- Woda gazowana – 375 ml (dzięki niej ciasto będzie puszyste)
- Mąka bezglutenowa – 260 g (wybierz mąkę oznaczoną jako bezglutenowa, aby uniknąć ryzyka kontaminacji)
Dodatki:
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki (do skropienia ciasta)
- Oregano suszone – 1 łyżeczka
- Pomidory suszone – 6 sztuk (pokrojone w paski, nadadzą intensywności smaku)
- Rozmaryn świeży – 24 g (nada wyjątkowego, ziołowego aromatu)
- Sól himalajska – 1 szczypta (można zastąpić inną grubą solą)
- Płatki chili – 1 szczypta (dla odrobiny pikanterii)
Przybory, które będą Ci potrzebne:
- Piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C (z termoobiegiem)
- Blacha o wymiarach 20 x 30 cm
- Papier do pieczenia
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Przygotowanie bezglutenowego ciasta na focaccię jest proste i szybkie:
- Połącz suche składniki: W misce wymieszaj mąkę bezglutenową, proszek do pieczenia oraz sól morską.
- Dodaj mokre składniki: Do suchych składników dodaj oliwę z oliwek, syrop klonowy oraz wodę gazowaną. Mieszaj do momentu, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie gładkie ciasto.
Ciasto na focaccię nie wymaga wyrabiania, co czyni ten przepis wyjątkowo szybkim i łatwym do przygotowania.
Krok 2: Pieczenie focacci
Po przygotowaniu ciasta przystępujemy do jego pieczenia:
- Rozprowadzenie ciasta: Ciasto przelej do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Używając łyżki lub dłoni, równomiernie rozprowadź ciasto po dnie formy.
- Przygotowanie do pieczenia: Skrop ciasto oliwą z oliwek, a następnie posyp je suszonym oregano, szczyptą soli himalajskiej oraz płatkami chili. Na wierzchu rozłóż pokrojone suszone pomidory i gałązki świeżego rozmarynu.
- Pieczenie: Focaccię piecz w piekarniku rozgrzanym do 220°C z termoobiegiem przez 15-20 minut, aż nabierze złocistego koloru i będzie chrupiąca na zewnątrz.
Krok 3: Serwowanie focacci
Po upieczeniu focacci wyjmij ją z piekarnika i pozwól jej chwilę ostygnąć. Następnie pokrój chleb na mniejsze porcje i podawaj na ciepło.
Bezglutenowa focaccia doskonale smakuje z różnymi dodatkami, takimi jak oliwa z oliwek, sos czosnkowy, hummus, a nawet pesto. Możesz także użyć jej jako podstawy do kanapek, dodając swoje ulubione warzywa, ser czy wędliny.
Dlaczego warto wypróbować bezglutenową focaccię?
Bezglutenowa focaccia to doskonały sposób na cieszenie się klasycznym włoskim chlebem bez obawy o gluten. Dzięki zastosowaniu wody gazowanej i proszku do pieczenia ciasto staje się lekkie i puszyste, a aromatyczne dodatki, takie jak suszone pomidory, rozmaryn i płatki chili, dodają mu wyrazistości.
To idealne rozwiązanie dla osób, które z różnych powodów unikają glutenu, ale nie chcą rezygnować z pysznych i chrupiących wypieków. Focaccia może być podawana jako przekąska, dodatek do obiadu lub nawet jako podstawa do kanapek. Możesz również eksperymentować z dodatkami, tworząc swoje ulubione kompozycje smakowe.
Podsumowanie
Bezglutenowa focaccia to prosty i szybki przepis, który każdy może przygotować w domu. Niezależnie od tego, czy jesteś na diecie bezglutenowej, czy po prostu szukasz zdrowej alternatywy dla tradycyjnego chleba, ten przepis spełni Twoje oczekiwania. Ciesz się chrupiącą focaccią pełną śródziemnomorskich smaków już dziś!
Smacznego!
