Czy chciałbyś spróbować wyjątkowego połączenia kremowego risotto z grzybami i delikatnego bakłażana? Faszerowany bakłażan z grzybowym risotto to idealna propozycja na wykwintny obiad lub kolację, która zaskoczy zarówno smakiem, jak i wyglądem. Jak przygotować to danie, by zachwyciło twoich gości? Sprawdź poniższy przepis.
Jakie składniki będą ci potrzebne?
Aby przygotować bakłażana faszerowanego grzybowym risotto, będziesz potrzebować:
- 1 szklankę ryżu do risotto (najlepiej arborio)
- 1 sztukę bakłażana
- 1 łyżkę oliwy
- 2 plastry żółtego sera
- 1 pomidora
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 szklanki suszonych grzybów
- 1 zupę borowikową (jako baza bulionu)
Jak przygotować bakłażana faszerowanego grzybowym risotto?
Krok 1: Jak przygotować bakłażana?
Na początek umyj bakłażana, przekrój go na pół i wydrąż środek, aby stworzyć miejsce na farsz. Posól go delikatnie i odstaw na kilka minut, aby pozbyć się goryczki. Po tym czasie opłucz go wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie skrop bakłażana oliwą i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na około 15-20 minut, aż lekko zmięknie.
Krok 2: Jak przygotować grzybowe risotto?
W międzyczasie przygotuj risotto. Zalej suszone grzyby wrzątkiem i odstaw na kilka minut, aby napęczniały. Następnie pokrój grzyby na mniejsze kawałki. Podgrzej bulion borowikowy.
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj ryż i smaż go przez kilka minut, aż stanie się lekko szklisty. Stopniowo dolewaj gorący bulion, mieszając, aż ryż wchłonie płyn i stanie się kremowy. Na koniec dodaj pokrojone grzyby i dopraw risotto solą i pieprzem do smaku.
Krok 3: Jak faszerować bakłażana?
Upieczonego bakłażana wyjmij z piekarnika i napełnij go przygotowanym risotto. Na wierzchu połóż plastry żółtego sera, które podczas pieczenia ładnie się rozpuszczą, nadając daniu chrupiącej, złocistej skórki.
Krok 4: Jak upiec faszerowanego bakłażana?
Faszerowanego bakłażana wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez około 10-15 minut, aż ser się roztopi i nabierze złotego koloru.
Jak podawać bakłażana faszerowanego grzybowym risotto?
Gotowego bakłażana podawaj na talerzu z plastrami świeżego pomidora. Możesz udekorować go dodatkową porcją świeżych ziół, takich jak natka pietruszki lub tymianek, aby nadać daniu więcej aromatu i świeżości.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Bakłażan faszerowany grzybowym risotto to połączenie elegancji i prostoty. Kremowe risotto z aromatycznymi grzybami doskonale komponuje się z delikatnym smakiem bakłażana, a zapieczony ser tworzy chrupiącą i złocistą warstwę. To danie nie tylko pięknie się prezentuje, ale także jest pełne głębokich smaków, idealnych na wykwintny obiad czy kolację.
Czy masz już ochotę spróbować tego wyjątkowego połączenia?
