KategorieBaza wiedzy Jajka Kuchnia Francuska ŚniadanieSos holenderski to jeden z pięciu klasycznych sosów kuchni francuskiej. Ma aksamitną konsystencję, delikatnie maślany smak i subtelną nutę cytrynową. Choć uchodzi za wymagający technicznie, jego przygotowanie w warunkach domowych jest możliwe – wystarczy odrobina uwagi i cierpliwości. Jak go zrobić, aby nie zwarzył się i zachwycał kremową konsystencją? Jakie składniki są potrzebne do sosu […]
KategorieBaza wiedzy Jajka Kuchnia Francuska Obiady ŚniadanieRagoût, wywodzący się z kuchni francuskiej, to danie duszone – pełne aromatów, esencjonalne, gęste i rozgrzewające. W wersji z jajkami i warzywami stanowi znakomitą alternatywę dla mięsnych gulaszy, idealną na lekki obiad, kolację lub jako danie jednogarnkowe do podania z pieczywem lub ryżem. To propozycja pełna smaku, białka i błonnika, której przygotowanie nie wymaga długiego […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia FrancuskaChrupiące, złociste i cudownie pachnące cynamonem – ciastka francuskie z jabłkami to klasyka domowego wypieku, która nigdy się nie nudzi. Świetnie sprawdzają się zarówno na szybki deser, jak i jako słodka przekąska do kawy. Jak je zrobić, by były idealnie kruche i soczyste w środku? Jakie składniki są potrzebne do przygotowania ciastek francuskich z jabłkami? […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia FrancuskaFrancuskie trufle to kwintesencja elegancji i prostoty. Ich intensywny smak, miękka, ganaszowa konsystencja i kakaowa otoczka sprawiają, że są nieodłącznym elementem wykwintnych deserów. Jak przygotować je samodzielnie, by smakowały jak z najlepszej paryskiej cukierni? Jakie składniki są potrzebne do francuskich trufli? Do wykonania klasycznych trufli potrzeba zaledwie kilku wysokiej jakości składników – sekretem jest dobra […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady Oliwy z OliwekFenkuł, kurki i pomidory to trio, które zachwyca aromatem, kolorem i smakiem. Połączenie anyżkowego posmaku kopru włoskiego z leśnymi nutami kurek i słodyczą dojrzałych pomidorów idealnie sprawdzi się jako nadzienie do wytrawnej tarty. To propozycja zarówno na ciepły obiad, jak i elegancką kolację w stylu francuskim. Jakie składniki będą potrzebne do tarty z fenkułem i […]
KategorieBaza wiedzy Desery Kuchnia Francuska Śniadanie TortyTosty francuskie to klasyczne danie śniadaniowe, które zyskuje zupełnie nowy wymiar dzięki dodatkom w postaci karmelizowanych owoców. Miękkie, waniliowo-jajeczne pieczywo o złocistej skórce i gorące, błyszczące owoce z nutą masła i cukru tworzą połączenie, którego trudno się oprzeć. Jak zrobić tosty francuskie z karmelizowanymi owocami, by smakowały jak w najlepszej kawiarni? Jak przygotować bazę tostów […]
KategorieBaza wiedzy Ciasta Desery Kuchnia FrancuskaMaślany, kruchy spód i aksamitny, intensywnie cytrynowy krem – oto przepis na klasyczną tartę, która nigdy nie wychodzi z mody. Idealna na letnie popołudnie, świąteczny stół czy elegancki poczęstunek dla gości. Tarta z kremem cytrynowym to nie tylko uczta dla podniebienia, ale również piękna ozdoba stołu. W tym przepisie dowiesz się, jak krok po kroku […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska Obiady RybySzukasz pomysłu na wykwintny, ale nieskomplikowany obiad? Mintaj z sosem bordelaise to świetna propozycja dla miłośników kuchni francuskiej w lekkim wydaniu. Delikatne mięso ryby idealnie komponuje się z esencjonalnym sosem na bazie czerwonego wina i szalotki. Jak przygotować to danie, by zachwycało smakiem i prezentacją? Jakie składniki są potrzebne do mintaja z bordelaise? Aby uzyskać […]
KategorieBaza wiedzy Ciasta Desery Kuchnia Francuska TortySzukasz deseru, który zachwyca lekkością, a jednocześnie głębią smaku? Dacquoise kakaowo-orzechowe to idealna propozycja dla miłośników bezy, orzechów i kremu. Ten klasyczny francuski deser w nowej odsłonie łączy delikatne blaty bezowe z orzechami laskowymi i kakao, przełożone aksamitnym kremem z mascarpone i śmietanki. Doskonały na wyjątkowe okazje – od świąt po eleganckie przyjęcia. Jak przygotować […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Francuska ObiadyQuiche to rodzaj wytrawnej tarty, która skrywa w sobie aromatyczne nadzienie pod delikatnym jajeczno-śmietanowym sosem. Wersja z pieczarkami i kurczakiem jest wyjątkowo uniwersalna – sprawdzi się na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi, a nawet do pracy. Jak ją przygotować krok po kroku? Jakie składniki są potrzebne do przygotowania quiche? Ciasto kruche: mąka pszenna – 250 […]
