KategorieOliwy z OliwekLato to czas, kiedy najchętniej sięgamy po lekkie i orzeźwiające potrawy. Jednym z najbardziej udanych połączeń jest soczysty arbuz, słona feta i świeże zioła, które razem tworzą niezwykle apetyczne, a przy tym bardzo zdrowe danie. W tej wersji sałatki kluczową rolę odgrywa oliwa miętowa, która podkreśla świeżość owocu, dodaje mu ziołowej głębi i sprawia, że […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Wegetariańska Najpopularnijesze przepisy Obiady Oliwy z Oliwek Zdrowa Żywność Zupy Zupy kremyZupa krem z topinamburu to jedna z tych propozycji, które zachwycają subtelnym smakiem i wyjątkową kremowością. Topinambur, nazywany również słonecznikiem bulwiastym, ma delikatnie orzechowy aromat i świetnie komponuje się z dodatkiem świeżych ziół. W połączeniu z nutą cytrusową, którą wnosi oliwa pomarańczowa, oraz aromatycznym tymiankiem, powstaje danie nie tylko zdrowe, ale też niezwykle wyrafinowane. To […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z OliwekFrancuska kuchnia od zawsze kojarzy się z elegancją i subtelnym łączeniem smaków. Jednym z jej symboli jest tarta tatin – klasyczny deser z karmelizowanymi jabłkami, pieczony „do góry nogami”. Choć w wersji tradycyjnej serwowana jest na słodko, wariacje wytrawne zyskały ogromną popularność w nowoczesnej kuchni. Jednym z wyjątkowych pomysłów jest przygotowanie tarty tatin z pomidorami […]
Polenta to tradycyjne danie kuchni włoskiej, przygotowywane z kaszki kukurydzianej. Choć często serwowana jest w formie kremowej, doskonale sprawdza się także jako baza do zapiekanek. Dzięki swojej delikatnej konsystencji i neutralnemu smakowi świetnie łączy się z intensywnymi dodatkami. W wersji z oliwą ziołową i pieczarkami portobello polenta zyskuje nowoczesny charakter – staje się sycąca, aromatyczna […]
KategorieBaza wiedzy Dodatki do obiadu Fit Kuchnia Wegetariańska Obiady Oliwy z Oliwek Przekąski fit Sałatki Zdrowa ŻywnośćCarpaccio zwykle kojarzy się z cienko krojoną wołowiną, jednak w kuchni roślinnej przybiera zupełnie nowe formy. Coraz częściej spotkać można carpaccio z buraka, cukinii czy topinamburu. Dziś zaproponuję wersję wyjątkową – carpaccio z kalarepy, które zachwyca świeżością i subtelnym smakiem. Całość wykończymy oliwą imbirową, nadającą daniu pikantno-cytrusowy charakter, oraz ziarnami granatu, które wprowadzają słodycz i […]
KategorieBaza wiedzy Kuchnia Wegetariańska Obiady Oliwy z Oliwek Sałatki Sałatki wegetariańskie Śniadanie Zdrowa ŻywnośćJarmuż to jedno z tych warzyw, które w ostatnich latach stało się prawdziwą gwiazdą zdrowej kuchni. Nie bez powodu – jego liście kryją ogromne bogactwo witamin i minerałów, a do tego są lekkie, niskokaloryczne i pełne błonnika. Co więcej, jarmuż można podawać na wiele sposobów – gotowany, smażony, pieczony, a nawet surowy. W wersji surowej […]
Dynia piżmowa to jedno z najbardziej wszechstronnych warzyw w kuchni. Jej delikatna konsystencja, naturalna słodycz i kremowy miąższ sprawiają, że doskonale nadaje się zarówno do zup, kremów, jak i dań pieczonych. W połączeniu z pikantną oliwą chilli i aksamitnym jogurtem naturalnym, dynia nabiera zupełnie nowego wymiaru – staje się eleganckim daniem, które można podać zarówno […]
Włoska kuchnia słynie z prostoty, ale też umiejętności wydobywania głębi smaku z niewielu składników. Gnocchi, czyli małe kluseczki, to jeden z tych przysmaków, które od pokoleń goszczą na stołach mieszkańców Italii. Zazwyczaj przygotowuje się je z ziemniaków, ale istnieje równie smaczna i bardziej puszysta wersja na bazie ricotty. W połączeniu z oliwą rozmarynową i pieczonym […]
Śliwki kojarzą się najczęściej z przetworami, kompotami, ciastami czy knedlami. Tymczasem ich kulinarne możliwości są o wiele szersze – świetnie sprawdzają się w kuchni wytrawnej, szczególnie w duecie z serami i oliwą. Grillowane śliwki z oliwą bazyliową i kremowym serem pleśniowym to propozycja, która zachwyca prostotą, a jednocześnie wygląda elegancko i wykwintnie. Połączenie słodyczy owocu, […]
Zielony groszek to składnik, który wielu osobom kojarzy się z dzieciństwem i domowymi obiadami. Najczęściej podawany jest jako dodatek do dań głównych, w formie duszonej lub gotowanej, jednak jego potencjał kulinarny sięga znacznie dalej. W nowoczesnej kuchni groszek stał się bazą dla lekkich past, sałatek, a przede wszystkim aromatycznych kremów. Zupa krem z groszku to […]
