Zupa krem z pieczonej pietruszki to danie, które zachwyca swoją prostotą, a jednocześnie potrafi zaskoczyć bogactwem smaku. Pietruszka, na co dzień traktowana jako dodatek do bulionów i zup jarzynowych, w tej wersji wychodzi na pierwszy plan i staje się głównym bohaterem potrawy. Jej delikatna słodycz, uwydatniona pieczeniem, doskonale komponuje się z orzeźwiającą oliwą miętową i chrupiącymi chipsami z jarmużu. To połączenie, które sprawia, że zwykła zupa zamienia się w danie o charakterze restauracyjnym.

Dlaczego pieczona pietruszka to idealna baza na zupę?

Wiele osób zna smak gotowanej pietruszki, ale pieczenie nadaje jej zupełnie nowych walorów. W piekarniku warzywo zyskuje lekko karmelowy aromat, a jego naturalna słodycz staje się bardziej wyrazista. Dzięki temu krem jest głęboki w smaku, delikatny i nie wymaga dużej ilości przypraw.

Oprócz walorów smakowych pieczona pietruszka to także skarbnica wartości odżywczych. Zawiera błonnik wspierający pracę układu trawiennego, witaminę C wzmacniającą odporność, a także potas, który reguluje ciśnienie krwi. Dzięki temu zupa jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa – idealna na chłodne dni, kiedy organizm potrzebuje dodatkowej energii i wzmocnienia.

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania tej zupy?

Do przygotowania kremu z pieczonej pietruszki potrzebujesz zaledwie kilku produktów. Ważne, aby były świeże i wysokiej jakości, bo to właśnie od nich zależy efekt końcowy.

Składniki na 4 porcje:

• 600 g korzenia pietruszki

• 1 średnia cebula

• 2 ząbki czosnku

• 2 łyżki oliwy z oliwek do pieczenia

• 1 litr bulionu warzywnego

• 3 łyżki oliwy miętowej

• sól i świeżo mielony pieprz

Na chipsy z jarmużu:

• 100 g liści jarmużu

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• szczypta soli morskiej w płatkach

Tak skomponowana lista składników sprawia, że danie jest jednocześnie proste, lekkie i efektowne.

Jak przygotować krem z pieczonej pietruszki krok po kroku?

1. Przygotowanie warzyw do pieczenia – obierz pietruszkę i pokrój w średnie kawałki. Cebulę oraz czosnek obierz i dodaj do pietruszki. Wszystko przełóż na blaszkę, skrop oliwą z oliwek, posól i dopraw świeżo mielonym pieprzem.

2. Pieczenie – wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz około 30 minut, aż warzywa lekko się zezłocą.

3. Gotowanie – upieczone warzywa przełóż do garnka, zalej bulionem i gotuj jeszcze 10 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.

4. Blendowanie – całość zmiksuj blenderem ręcznym na gładki krem. Jeżeli zupa okaże się zbyt gęsta, dodaj trochę bulionu.

5. Doprawianie – sprawdź smak i dopraw według uznania solą oraz pieprzem.

Zupa powinna mieć aksamitną konsystencję i delikatnie złocisty kolor.

Jak przygotować chipsy z jarmużu?

Chipsy z jarmużu to zdrowy i nowoczesny dodatek, który świetnie zastępuje grzanki. Przygotowanie jest proste i zajmuje kilka minut:

1. Umyj liście jarmużu, osusz i usuń twarde łodygi.

2. Podziel je na mniejsze kawałki i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

3. Skrop oliwą i oprósz solą morską.

4. Piecz w temperaturze 160°C przez 8–10 minut, aż liście staną się chrupiące, ale nie przypalone.

Chipsy powinny być lekkie, kruche i intensywnie zielone, co stworzy piękny kontrast z kremową zupą.

Jak podać zupę krem z pieczonej pietruszki z oliwą miętową i chipsami z jarmużu?

Podanie zupy w elegancki sposób podkreśli jej charakter. Najlepiej przełożyć krem do głębokich talerzy lub ceramicznych miseczek, a następnie skropić wierzch kilkoma kroplami oliwy miętowej. Jej intensywnie zielony kolor i świeży aromat sprawią, że danie będzie wyglądać jeszcze bardziej apetycznie.

Na wierzchu ułóż kilka chipsów z jarmużu, które dodadzą chrupkości i eleganckiego wykończenia. Całość możesz udekorować listkami świeżej mięty albo posypać prażonymi pestkami dyni czy migdałami w płatkach. Dzięki temu potrawa nie tylko będzie smakować wyjątkowo, ale także pięknie się prezentować.

Dlaczego oliwa miętowa to idealny dodatek?

Oliwa miętowa dostępna w sklepie Oliwio to produkt, który powstaje na bazie oliwy z oliwek extra virgin wzbogaconej naturalnym aromatem mięty. Jej świeżość i intensywność doskonale kontrastują z delikatną słodyczą pieczonej pietruszki. Dzięki kilku kroplom zupa nabiera lekkości i orzeźwienia, które sprawiają, że nie jest ciężka, mimo kremowej konsystencji.

To także składnik uniwersalny – oliwa miętowa świetnie sprawdza się w sałatkach, deserach owocowych czy jako dodatek do grillowanych warzyw. W tym przepisie gra rolę kluczową, podnosząc smak całego dania.

Jakie wartości odżywcze ma ta zupa?

Zupa krem z pieczonej pietruszki z oliwą miętową i chipsami z jarmużu to potrawa nie tylko smaczna, ale i zdrowa.

• Pietruszka dostarcza błonnika, witaminy C i kwasu foliowego.

• Jarmuż jest bogaty w żelazo, wapń i przeciwutleniacze.

• Oliwa miętowa to źródło zdrowych tłuszczów i aromat, który wspiera trawienie.

Dzięki temu zupa świetnie wpisuje się w dietę lekką, pełną witamin i składników odżywczych.

Podsumowanie – dlaczego warto przygotować tę zupę?

Zupa krem z pieczonej pietruszki z oliwą miętową i chipsami z jarmużu to idealna propozycja dla osób, które szukają czegoś prostego, ale jednocześnie wyjątkowego. To danie lekkie, zdrowe i pełne kontrastów – kremowa baza, świeża nuta mięty i chrupiące dodatki tworzą harmonijną całość.

To świetna opcja na obiad, kolację czy elegancką przystawkę podczas przyjęcia. Pokazuje, że nawet tak zwykłe warzywo jak pietruszka może stać się podstawą wyrafinowanego dania. Jeśli chcesz zaskoczyć bliskich i podać coś innego niż klasyczne zupy, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę.