Kuskus perłowy to kulinarny skarb kuchni bliskowschodniej i śródziemnomorskiej. Jego delikatna struktura i neutralny smak stanowią doskonałą bazę do tworzenia kolorowych, pełnych aromatu sałatek. W tym przepisie łączymy go z soczystymi ziarnami granatu, kremową fetą i świeżą miętą, a całość spaja najwyższej jakości oliwa extra virgin z oliwio.pl. To połączenie, które jest zarówno lekkie, jak i wyraziste – idealne na lunch, dodatek do grillowanych mięs lub samodzielne danie w upalny dzień.

Składniki (4 porcje)

• 200 g kuskusu perłowego

• 2 łyżki oliwy extra virgin z oliwio.pl (do kuskusu) + 3 łyżki do dressingu

• 150 g sera feta

• 1 granat

• Garść świeżej mięty

• Sok z ½ cytryny

• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku

1. Gotowanie kuskusu

W średnim garnku zagotuj wodę w ilości podanej na opakowaniu kuskusu perłowego (zazwyczaj 1:1,5). Dodaj szczyptę soli i 2 łyżki oliwy extra virgin z oliwio.pl, aby ziarna pozostały sypkie. Wsyp kuskus, zamieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu 8–10 minut, aż ziarna staną się miękkie, ale sprężyste. Odstaw do przestudzenia.

2. Przygotowanie granatu

Przekrój granat na pół i wyjmij ziarna, usuwając błonki. Aby uniknąć pryskania soku, możesz to zrobić nad miską z wodą – nasiona opadną na dno, a resztki błonek wypłyną na powierzchnię.

3. Przygotowanie sera i mięty

Ser feta pokrój w drobną kostkę. Świeżą miętę opłucz, osusz i posiekaj – zachowaj kilka listków w całości do dekoracji.

4. Dressing

W miseczce wymieszaj 3 łyżki oliwy extra virgin z oliwio.pl, sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Dodaj posiekaną miętę i delikatnie wymieszaj, aby oliwa przeszła jej aromatem.

5. Łączenie składników

W dużej misce połącz przestudzony kuskus, ziarna granatu i kostki fety. Polej dressingiem z oliwy i mięty, delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść sera.

6. Podanie

Podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone, udekorowane całymi listkami mięty.

Dlaczego to połączenie działa?

• Oliwa extra virgin z oliwio.pl – dostarcza aksamitnej struktury i wydobywa smak pozostałych składników. Jej świeże, owocowe nuty świetnie kontrastują ze słoną fetą.

• Granat – wnosi soczystą słodycz i przyjemną chrupkość.

• Feta – nadaje sałatce kremowości i intensywnego, lekko kwaśnego akcentu.

• Świeża mięta – orzeźwia i nadaje potrawie letniego charakteru.

Wskazówki szefa kuchni

• Jeśli chcesz nadać potrawie lekko pikantny akcent, możesz dodać szczyptę płatków chili do dressingu.

• Danie doskonale komponuje się z grillowanymi warzywami lub pieczonym kurczakiem.

• Aby uzyskać pełnię aromatu, przygotuj kuskus z wyprzedzeniem – smaki połączą się jeszcze lepiej po kilku godzinach w lodówce.

---

To danie jest doskonałym przykładem, jak w prosty sposób połączyć kuchnię śródziemnomorską z bliskowschodnią. Dzięki oliwie extra virgin z oliwio.pl i świeżej mięcie uzyskujemy efekt lekkości, świeżości i bogactwa smaku – a kuskus perłowy staje się idealnym nośnikiem tych aromatów.