Szukasz pomysłu na lekkie, aromatyczne i efektowne danie? Zapiekanka z bakłażanów, mozzarelli i pomidorów to klasyka kuchni śródziemnomorskiej, która łączy prostotę składników z głębią smaku. To danie doskonałe na obiad, kolację czy jako ciepła przystawka na rodzinne spotkanie.
Jakie składniki będą potrzebne do zapiekanki z bakłażanem i mozzarellą?
Do przygotowania tej pysznej zapiekanki potrzebujesz zaledwie kilku składników:
-
bakłażan – 1–2 sztuki (w zależności od wielkości formy)
-
mozzarella – 250 g
-
pomidory malinowe – 1–2 sztuki
-
świeża bazylia – kilka listków
-
sól i pieprz biały – do smaku
-
oliwa z oliwek – do skropienia
Jak przygotować bakłażany do zapiekanki?
-
Umyj bakłażany i pokrój je w plastry o grubości ok. 0,5 cm.
-
Aby pozbyć się goryczki, posyp plastry solą i odstaw na 15–20 minut, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
-
Zgrilluj lub podsmaż plastry na patelni grillowej przez kilka minut z każdej strony, aż zmiękną i nabiorą rumieńców.
Jak przygotować mozzarellę i pomidory?
-
Pokrój mozzarellę w plastry o podobnej grubości jak bakłażan.
-
Pomidory malinowe również pokrój w półcentymetrowe plasterki.
-
Wybieraj dojrzałe pomidory, które będą soczyste i aromatyczne.
Jak ułożyć warstwy zapiekanki z bakłażanów, mozzarelli i pomidorów?
-
W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym ułóż pierwszą warstwę z bakłażanów.
-
Następnie dodaj plasterki pomidora, dopraw solą i białym pieprzem.
-
Na koniec połóż plastry mozzarelli oraz świeże listki bazylii.
-
Skrop całość oliwą z oliwek. Możesz układać warstwy naprzemiennie lub w formie wachlarza dla efektu wizualnego.
Jak długo piec zapiekankę i w jakiej temperaturze?
-
Piecz danie w piekarniku nagrzanym do 200°C.
-
Czas pieczenia: 25–30 minut, aż mozzarella się rozpuści i delikatnie zrumieni.
-
Zapiekanka powinna być gorąca, a składniki dobrze połączone.
Z czym podawać zapiekankę z bakłażanów i mozzarelli?
To danie samo w sobie jest kompletne, ale świetnie komponuje się z:
-
grzankami z czosnkiem lub bagietką
-
kaszą kuskus, bulgurem lub ryżem
-
zieloną sałatą z winegretem
-
jako dodatek do pieczonego mięsa lub ryby
Dlaczego warto przygotować zapiekankę z bakłażanów, pomidorów i mozzarelli?
-
To lekkie, wegetariańskie i sycące danie.
-
Idealne na każdą porę roku – zarówno ciepłe, jak i na zimno.
-
Gotowe w mniej niż 45 minut.
-
Składa się z prostych, naturalnych składników.
-
Inspirowane włoską kuchnią – pełne smaku i aromatu.
Podsumowanie: Zapiekanka z bakłażanów, mozzarelli i pomidorów to idealne połączenie sezonowych warzyw, ciągnącego się sera i aromatycznych ziół. Sprawdzi się jako szybki obiad bez mięsa lub efektowna przystawka na kolację z przyjaciółmi. Włoski klimat na Twoim talerzu – prosto i smacznie!
