Frittata z botwinką – jak zrobić lekkie i zdrowe danie na każdą porę dnia?

Szukasz pomysłu na szybki, sezonowy posiłek, który sprawdzi się zarówno na śniadanie, lunch, jak i kolację? Frittata z botwinką to idealne połączenie świeżości młodych buraczków z delikatną strukturą jajek. To prosty przepis pełen smaku, który możesz przygotować w zaledwie kilka minut!

Co to jest frittata i dlaczego warto ją jeść?

Frittata to danie wywodzące się z kuchni włoskiej – coś pomiędzy omletem a zapiekanką jajeczną. Można ją przygotować z dowolnymi warzywami, ziołami, a nawet resztkami z lodówki. Jest sycąca, a zarazem lekka, bogata w białko i doskonała dla osób dbających o zdrową dietę.

Jakie składniki są potrzebne do frittaty z botwinką?

Ten przepis jest niezwykle prosty i opiera się na kilku łatwo dostępnych składnikach. Sezonowa botwinka wnosi do niego wyjątkowy smak i kolor, a świeży koperek dodaje aromatu.

Lista składników:

2 jajka
1/2 pęczka botwinki (liście i łodygi)
Sól i pieprz do smaku
Świeży koperek do posypania
Odrobina tłuszczu do smażenia (np. masło klarowane lub oliwa)

Jak przygotować frittatę z botwinką krok po kroku?

Krok 1: Przygotowanie botwinki

Botwinkę dokładnie umyj i osusz, a następnie drobno posiekaj. Pamiętaj, że do frittaty możesz użyć zarówno liści, jak i delikatnych łodyżek.

Krok 2: Podsmażanie warzyw

Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu i dodaj botwinkę. Podsmaż przez kilka minut, aż zmięknie i lekko zwiędnie – to kluczowy moment, by wydobyć z niej smak.

Krok 3: Przygotowanie masy jajecznej

W osobnej miseczce roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu. Możesz też dodać ulubione przyprawy ziołowe dla wzbogacenia smaku.

Krok 4: Smażenie frittaty

Zalej podsmażoną botwinkę masą jajeczną. Smaż na małym ogniu, aż dolna część się zetnie. Następnie – ostrożnie! – odwróć frittatę przy pomocy talerza lub pokrywki i podsmaż drugą stronę przez chwilę.

Z czym podawać frittatę z botwinką?

Choć frittata z botwinką smakuje świetnie sama w sobie, możesz ją podać z:

kromką świeżego pieczywa razowego
sałatką z pomidorów i cebuli
jogurtem naturalnym z dodatkiem czosnku i koperku
pieczonymi ziemniakami jako daniem obiadowym

Na koniec posyp wszystko świeżo posiekanym koperkiem – podkręci aromat i doda koloru!

Dlaczego warto jeść botwinkę?

Botwinka to młode liście buraka ćwikłowego – sezonowy skarb pełen witamin (A, C, K), kwasu foliowego i żelaza. Jest lekkostrawna, delikatna w smaku i idealna do wielu dań – zup, sałatek, tart, a także frittaty. To świetny sposób na przemycenie większej ilości warzyw do codziennej diety!

Czy frittatę z botwinką można przygotować wcześniej?

Tak! Frittata świetnie smakuje również na zimno. Możesz przygotować ją rano i zabrać ze sobą do pracy lub na piknik. To doskonały posiłek do lunchboxa – zdrowy, kolorowy i łatwy do transportu.